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1、2、自身情况：比如说菜品口味、卫生条件、装修环境、服务态度、菜品价格是否合理、饭店首先，并不是每个人都很能吃，去自助店用餐的人中饭量大的并不是太多，而且都是顾客自己动手，所以自助店里的员工并不多，只有寥寥几个人收拾卫生和补充食材的，这样老板就会节省很多雇佣员工的资金。

2、再有就是店面问题，不知道你有没有发现，自助店一般店面都不大，或者是开在相对不太繁华的地方，有的直接就是在楼上，这样店面租金就比较低，比较下来，对于那些饭店来说，有的自助店光是租金每个月就能剩下不少钱，所以老板投入的成本就比较少。

3、然后就要说到时间的限制了，一般的自助餐厅都会有时间限制，并且定价越低的自助餐厅的时间限制就会越短，为的就是控制你的食量；而且都是按照人的数量收费，对于一些家庭用餐来说，老人和孩子都吃不了太多的东西，但是他们还是要和其他人拿一样的门票价，这样老板就能多赚一些了。

4、就要说到现在的人们都非常重视健康，现在很少会有开餐饮店的不可能都是赚的，也有开倒闭的。

5、主要事在人为，有的人可以靠开店日进斗金都很正常。

6、人再吃饭吃到撑，因为这样对于健康是不太好的，所以去吃自助餐的时候并不会吃太多。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。