有没有什么小吃适合在下班以后去街上摆地摊做的?炸臭豆腐干怎么样做,谁知道啊!

5、高汤（没有高汤可用开水代替，但味道稍些些）

不好吃，可以做麻辣串，不同的菜如，豆腐泡、豆腐卷、豆扣、海带、油菜、蘑菇、放到锅里烫熟，加麻辣料价钱也不等，菜5角，肉丸一元挺挣钱的

摆地摊湖南豆干赚钱吗 摆地摊卖豆腐干怎么样

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@美陈群

炸豆腐，土豆，方便又味美。比较受大众欢迎。

去摆一个小吃专为长途客车司机开的，很赚钱的，而且不交费，划算

卖麻辣拌啊！往锅上挂块骨头狗都会做！简单易会，还多变好吃。

煎火腿肠```

原料及配方：

黄豆5kg、辣椒油g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g

生产工艺：

（1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入臭豆腐很赚钱的 我教你做 我原来就认识一个 你固定在一个地方摆摊 然后慢慢的 顾客会很多的 不信可以试试 成品相当的低沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

产品特点

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。

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原料：

豆腐、15cm×15cm的湿棉布（是白色）若干、稻草若干、纸箱一个

制作：

1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。

2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。

3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄了。

4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。

拼多多旗下的多多买菜赚钱吗？如何加入？都需要什么费用？

首尔夜市不仅很好的还原了韩国的街头排挡，连很多的小店老板也都是韩国人，出趟街就能轻松get韩剧同款！

目前成为商，无需缴纳各种费用，具体作如下：1、打开微信客户端；2、微信搜索“多多买菜门店端”；3、打开对应的微信公众号；4、根据要求填写臭豆腐制成资料，等待审核即可。多多买菜平台的佣金比例一般在10%-20%不等，至于能不能赚钱，就全靠自己

赚钱这个问题很不好说 不是每个人每个店的成功经验都可以的 首先 你得把麻辣烫做好做出特点 所谓酒香不怕巷子深 其次 店面选址 根据自己的经济实力 选择繁华商业街或者步行街的临街店面 店面面积就要看自己的经济能力了 环境卫生 严格的卫生要求 舒适的就餐环境 完美的服务态度 可以成就你成功的梦想 人员配置 看你的店面自己抉择用人的多少 合理配置 员工多了 你的工资项目就会过大 净利润就会减少 员工少了 忙不过来 而且现在用不起人哦 工资都要的太高了 那个城市都却服务员 还有很多的细节 需要你自己去琢磨 别人告诉你的经验 远远没有自己摸索的多 希望综上所述能够帮你 希望你能成功 生意好了 记得邀请我去吃上一碗啊

现在回村种大豆能挣钱吗？未来前景如何呢？

就算你什么目的都没有的单纯来到这里闲逛，也能发现很多不一样的惊喜，苏式花纹设计的牌匾、重启新生的“苏州码子”，还有路对面的“最小书店”每一个都是一来再来的理由。

今年的大豆行情比较喜人，从年后至今就没有跌过，其上涨的力度比较高，目前的临储收购价也已经达到了2.1元每斤，这自然是了整体的市场，东北大豆的价格提升，对全国的整体行情也带来了作用，尤其是产量的黑龙江，目前的价格也达到了2-2.1元每斤，其行情很是坚挺。

种植大豆的农民都知道，在2014年时大豆的价格为2.4元每斤，不过之后的价格就一直低迷到1.6元，想要上涨的难度很大。而每亩地的产量才不过300-400斤，如此一来一因为的影响，以至于大豆的价格开始了上涨，按理说如今的交通已经恢复了，各地的价格应该会持续下跌，但实际上并不然，国外进口而来的大豆量却少了很多。亩地的收益也就300元左右，给了补贴后，农民才算有利可图，不然的话大家早就放弃了。

有人问，此次的大豆为何会上涨？1、缺口大

我国的大豆需求量为1.1亿吨/年，但实际上大豆的产量才不过1600万吨，如此一来自然是要进口大量的大豆才行，比如说美国、巴西、阿根廷等，它：周六周日10：00——22：00们都是我国的合作伙伴。不过因国外的也在不断的扩散，以至于到港的大豆拖延，交付时间推迟，而在这种背景下，自然是让国内的大豆产量受到影响，因此接下来的大豆还会看涨。

2、大豆的需求高

国外所进口的多半都是转基因大豆，这些大豆主要是用来榨油食用，也规定了，不能直接用于食用领域。也就是说，市场中的豆腐、豆干等一众豆制品，其所食用的都是本土大豆。当然也会从进口一些非转大豆，以保证食用需求。

不过在到来后，就时间关闭了港口，如此一来本土大豆的消耗量自然也在增加中。还有就是，现如今猪肉的价格在不断的提高，自然也影响了大豆的供应。很多人不愿意购买猪肉，但还是要摄入蛋白质，而豆类中的蛋白质就可以满足人体的需求，因此在豆制品需求增加的基础上，它的价格提高也很正常。

2020年种植大豆能否更赚钱？其实这几年里，一直在大豆的种植，毕竟过去几年的豆价低迷，农民不愿意种植大豆，为了促进大家更积极的种植大豆，也推出了振兴，补贴的金额达到了200-300元每亩。

不过2020年种植大豆，还需要考虑几个因素，那就是的大豆出口情况，一旦大批量的进入我国，那就会影响国产的大豆价格，到时候它的行情自然也会跟着下跌，如此一来就会让豆价受到影响。

大豆作为一种必须种植物，想要投机取巧，这样的想法显然太简单了，它的价格受的影响太大，接下来的行情也会受的影响而调整。农民：种啥粮能赚钱呢？实在是为难啊！因此那些手里还有余粮的豆农们，一定要及时的卖粮了，大家怎么看？

小吃摊海报有哪些?全国特色街边小吃有哪些闻名全国的18种街边地摊小吃介绍

一个城市最浓厚的生活气往往都聚集在了菜市场，而双塔又更加的特殊一些。重获新生的双塔市集古老有之，新潮有之，市井有之，小资有之

以“吃”为主题的海报有哪些？嘻嘻，关于吃的海报里我最喜欢的就是《舌尖上的》啦！附图证明！

外滩亮灯活动

这是一幅山水画，山峰层峦叠嶂，河水缓缓流动。在一缕缕迷雾中，一艘小船荡漾在波上。悠闲的渔民怡然自乐，享受着这大好美景。可是这怎么又跟吃联系上了呢？哎，你看，巧妙的地方来了，一只汤勺立在左边，这山水美景宛如一碗可口的汤。极其富有味道，又是山水画，又是关于吃的海报，这巧妙的设计，不正迎合了主题“舌尖上的”吗？

，日系简约的统一设计，文艺的咖啡店，微醺的小酒馆，甚至还有精美的文创充满活力和文艺的气质又吸引了更多的年轻人。

《舌尖上》纪录片在可谓是很出名了，美味可口的食物伴随着故事缓缓展开，给观众带来了丰富的体验。当这部纪录片一开播，我就特别喜欢，还时不时对着电视屏幕流口水。这档纪录片出了两部，都阐述了除了各地的美食故事。有幸，我们广西有两样菜被播出来了，螺蛳粉和黄豆鱼，螺蛳粉对于广西人来说，就等于每天刷牙一样重要。而黄豆鱼，也是很多广西人的喜爱。学校食堂的黄豆鱼很好吃，我几乎天天都去点这个菜。

除了纪录片，《舌尖上的》还出了同名书籍，插图版的。这两本书一出，我就急匆匆地买来细细观赏。高三时有时候在教室饿了，我就打开来看，越看越馋！还附送了明信片，高清版的！这个系列的海报有很多张，答主感兴趣的话可以去搜索一下，我更建议你去看看纪录片，给你的感受会很棒的！

江浙沪集市指南|一群最会玩的人，开出了城市“小森林”派对

@31间店

每一个摊位都被摊主用心布置成了市集行走的明信片，

随便找哪个角落打卡，都是一张满分的艺术海报。

@31间店

约上三五好友，来到集市品一杯咖啡，尝一尝各类精致的小点心，再随便在集市上淘一些喜欢的小东西，一个暖秋的周末便在惬意中消磨过去。

明天是市集开放的一天

，喜欢的千万不要错过！

时间

：2020.11.06——11.0811:00-18:30

/城中里巷/

小红书：@认识杭州

城中里巷是那种眼看上去就会让人眼前一亮的集市

。透过色彩鲜明的设计，好像连心情都可以跟着明亮起来。

小红书：@猴冷

这里据说是由上海安义夜巷团队一手打造的

，短短300米的集市却囊括了网红美食、文创潮品、农产花卉、舞台演出、互动娱乐和设计师品牌，还可以

顺手打卡周董的麦吉奶茶

！而且集市还会定期更换铺位，每周都不会重样，就算一去再去也绝不会腻。

小红书：@猴冷

小红书：@不果的唐

小红书：@认识杭州

集市里还会有不定期的现场乐队演出和高颜值打卡区，不仅逛到嗨还很容易出片！逛完了集市还可以顺便去旁边的嘉里中心打卡，怎么都不会无聊。

时间

：周五六13：00——23：00，周日13：00——22：00

/湖上市集/

小红书：@芝麻

湖上市集真的是西湖边最有味道的一个集市

了。整个集市都染上了西子湖畔的诗意，连带着这里的商品，也更像是一种

。@OnLake湖上市集

这里的摊位上卖的大多都是杭城特色的物品，而古色古香的布置也给人一种仿佛一瞬间穿越回了百年前的街巷市集的错觉。

无论是五彩斑斓的彩色伞墙

还是曼妙的风铃祈福架，都是不能错过的打卡点。

小红书：@六爷的小郡主

@OnLake湖上市集

整个集市上最吸引人的就是在摊位上悬挂着的非遗彩兔灯

，一个个兔子灯造型别致，玲珑可爱，尤其让人爱不释手。手绘的复古团扇和老虎香包也很受欢迎，整个集市里好像时不时的就会从哪儿蹦出来点儿惊喜。

@OnLake湖上市集

小红书：@一对月半子

除了各种古色古香的小物件，你还能在这里看到现剪人像、姓名编诗、塔罗牌占卜等各种好玩的体验摊位。

@OnLake湖上市集

小红书：@一对月半子

湖上的美食也不容小觑，你能在这儿尝到西湖龙井，飘满杭州味儿的桂花酒，以及各类杭州特产，连前段时间大火的做成雷峰塔、三潭映月等形状的网红雪糕也可以买到！每个摊位都惊喜满满！

时间

：周一至周四17：30——22：00/周五至周日11：00——17：00（具体时间可能会有变化）

苏州集市

文艺的姑苏烟火气

@苏州本色美术馆

如果我说苏州本色集市是江浙沪逛的集市

，应该不会有人有意见吧？

@苏州本色美术馆

集市上的摊位都分布在东西桥的两端，每一个摊位都像集市的名字一样，保持着自己的本色，保持着那份自然和美好。

@苏州本色美术馆

和普通的集市不同，这里没有太多的喧闹，反而十分的宁静，带着一种城市里难得的心平气和，

走进集市，连脚步都会不自觉的慢下来。

@苏州本色美术馆

本色集市的每一个摊位都极具诗意和禅意，

这让这里比起集市，更像是一个

艺术聚集地

，但它同时又保留了生活的温度，保留了一份热爱和情怀，这让它摒弃了一丝高冷，而又多了一点人间烟火气。

@苏州本色美术馆

集市的摊位上有各种各样的商品。文创、摆件、手作、设计、布艺、美食等一起组成了一场一月一会的美学盛宴

。东方美学在这里表现得淋漓尽致，传承与创新也在这里碰撞出了一份自己的。在这里，你很容易找到志同道合的人，或是在和摊主的交谈中收获惊喜。

@苏州本色美术馆

傍晚的时候，摊位上渐次亮起星星点点的灯光，东西桥下还有昆曲的表演，伴着西斜的日头和晚霞，又多了一份古朴而雅致的浪漫。

Tips

：今年剩余集市时间安排：2020.11.20——22/2020.12.18——20（具体可关注“苏州本色美术馆”公众号）

/苏州双塔市集/

图虫@薛定谔的蓝猫

经过《梦想改造家》的改造之后，双塔市集已经成为了苏州的网红市集，同时也成了苏州最美的菜市场。

图虫@Samcoolxu

图虫@苏州大陆

老苏州人能在这儿找到以前的味道，年轻人也能发现自己的共鸣。

图虫@胖胖最

图虫@薛定谔的蓝猫

在改造之后，这里依然保留了很多的老味道，你可以看到可能比你年纪还大的裁缝铺，正往外冒着热气的小吃摊，耐心挑选菜品的顾客，或是正在认真择菜的摊主，一眼看去，每一个摊位都在映照着最真实的生活气息。

图虫@游小游苏州

图虫@StnCheng_666

图虫@胖胖最

同时，这里又比一般的菜市场褪去了一些“老气”

/姑苏二十四集/

图虫@十万皮囊

说起苏州的集市，应该也没有人能忽略“姑苏二十四集”。这个和双塔市集出自同一个设计师之手的苏州集市已经成为了苏州的新

。@iDPARK歌林公园

原木色系的整体设计风格奠定了集市婉约的基调，又以二十四节气的时间演变为理念将各个区域串联起来，同时，设计师还别具匠心地将苏州的水、村、酒、旗、楼、铺、担、摊、船全都“搬”了过来，使集市的每一处都散发着典雅的姑苏之韵，成了商场室内的烟雨江南。

小红书：@A_Bre_Cici

除了设计，集市的内容一样很丰富。你可以找到糖画、面人、剪纸等各种记忆里的小玩意儿

，也能看到刺绣、缂丝、石刻、漆雕等珍贵的

非物质文化遗产

，闲了可以逛一逛收藏了千余块明清时期砖雕的砖雕博物馆，累了可以找个茶馆坐下品味老苏州的市井生活哦，当然也少不了地道的特色美食，每一口都是苏州人小时候的味道。

@iDPARK歌林公园

集市里还有汉服体验，可以换一套汉服再来美美地打卡拍照~

@iDPARK歌林公园

带着小朋友的还可以去萌宠乐园，近距离的和各色萌宠玩耍，让逛街和带娃都变得更简单。

上海集市

摩登的潮流聚集地

/上海REDZEPI/

喜欢逛集市的一定不能错过上海的REDZEPI。这是一家有着1000的买手店

，也是魔都市区的一家复古集市。

REDZEPI位置比较偏远，但是也能由此过滤掉一部分的游客，让整家店显得没有那么的喧嚣和吵闹。

整体来说，REDZEPI是一家家居店，也有很多人会把这里定位成中古店或是跳蚤市场，但是等走进去之后，你会发现这里更像是一个巨大的古董仓库

。陈列区分区域摆放着让人眼花缭乱的商品，从衣服、沙发、摆件、饰品，到

古董孤品和设计师品牌

你可以随意的走走寻找一些惊喜，也可以直奔自己喜欢的区域，但总体来说，这里更适合找个时间慢慢

的逛。

所有的商品在这里都是随意的摆放，说不定在哪个角落就能找到几个合眼缘的小物件。

小红书：@宵明

这里也是一个很好的打卡地，

怀旧的复古风，充满异域风情的家居，各式各样的美丽商品，怎么拍都很好看。

时间

：周一至周日9：00——18：00

/安义夜巷/

安义夜巷应该是上海市中心的集市

了。

@流行上海

小红书：@纠结的丸子君

这里被划分成了夜巷花园、有机农场、南广场、花园舞台、酒吧街、迷你高尔夫和娱乐互动7大主题板块，不同于其它集市的千遍一律，安义夜巷显得更加的风情万种

。小红书：@纠结的丸子君

这里不集市必不可少的美食饮品购物手作，还会有一些纹身、调香等个性摊位，一些集市上卖的包包香水等也都很有腔调。

除了商品，在安义夜巷还有专门的演出舞台，可以欣赏到不同的乐队表演。

小红书：@小周不姓周

白天的时候可以在集市的人造草坪上休息聊天，夜晚的时候则是可以欣赏绚丽的霓虹灯，门口还有专门拍照的地方，很适合周末过来打卡。

时间

：每周六日及节日12：00——23：00

/上海BFC周末集市/

@ShanghaiWOW

有人说这里是“上海格夜市”。

位于上海外滩金融中心的BFC周末集市传承了上海一贯的小资和精致，颜值和质量同时在线

。@ShanghaiWOW

这里的每一家摊位都极富特色和心意。鳞次栉比的网红咖啡和饮料，充满创意的快闪表演，还有丰富的手作和欢乐的互动小游戏超多网红品牌的入驻让你在这里的每时每刻都在被新鲜感充斥着。

在这里，还能看到“陆家嘴三件套”

，简直是潮人必逛打卡点！

小红书：@amoab

在11月31日之前这里还会有芝麻街主题展

，同时11月21日在BFC还会有

，喜欢的不要错过哦。

时间

/首尔夜市/

小红书：@leecheeQ

这是一个可以让你一秒穿越到首尔的夜市！

小红书：@eileen199018

小红书：@Kkkkkennis

街头随处可见韩文的招牌，夜市上卖的很多都是韩国货品的衣服和饰品，还有超多的韩国特色人气美食小吃大概因为这里的异域气息浓厚又地道，所以很多韩国友人也都会过来逛，听着周围不绝于耳的韩语对话，一瞬间还真以为自己身在首尔的哪个街头。

小红书：@一只66

时间

：周一至周日11：00——24：00全国特色街边小吃有哪些闻名全国的18种街边地摊小吃介绍

全国特色街边小吃有哪些

1.臭豆腐

臭豆腐是众所周知的。虽然它的名字很俗气，但它外表丑陋，内心美丽。它有悠久的历史。这是一种非常传统的小吃。它既古老又传统，令人无法抗拒。各地的做法和吃法别很大，其中以长沙臭豆腐最为。长沙以“臭豆腐干”而闻名。它脆而不粘，嫩而不腻。乍一闻，味道很强烈，很吸引人。有白豆腐的鲜味，有炸豆腐的香酥。

2.手抓饼

手抓饼由葱抓饼演变而来，起源于。刚烤好的寿篆饼有几千层，像薄薄的纸一样。它有成千上万条面条。它的外层金黄酥脆，内层柔软洁白。洋葱油和面筋的味道扑鼻而来，让每一位食客都来不及等待。

手拿煎饼在全国都很受欢迎。可与鸡蛋、猪排烧烤、谷心香肠、藤椒鸡排、熏肉、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料搭配使用。也可与酱油、孜然辣酱、番茄酱、辣酱、甜辣酱、甜沙拉酱、黑胡椒酱、排骨酱等酱料搭配使用。酥脆可口，老少咸宜。

3.铁板鱿鱼

街上吃的铁板鱿鱼，是从远方来的。我看着摊主用一把小铲子劈开鱿鱼，不停地翻鱿鱼。我听着沾满油污的鱿鱼发出的声音。与此同时，酱汁被一层一层地刷过，散发出一种难以抗拒的香味。

4.章鱼球

章鱼肉丸起源于日本大阪，最初被称为“章鱼绍”。它具有皮脆肉嫩、美味价廉的特点。它以章鱼为原料，将味道混合到面糊中。因为每个章鱼球都有新鲜的章鱼肉，吃起来鲜香，营养丰富，受到消费者的广泛青睐。目前内地的菜是猪排烧章鱼，口味甜，秘制番茄酱，特别适合小女孩吃。

5.烤地瓜

又称烤红薯，历史悠久，闻起来香，吃起来又甜又软。冬天保暖是很重要的。在市场上经常可以看到，靠在烤红薯上的人可以边走边吃，边吃边欣赏红薯的美味。一些外国游客在吃完后也很感激。烤红薯主要有两种:一种是果肉白色，淀粉含量多，味道很面条，水分少，更耐饥;另一种是红色或，含有更多的糖和水，吃起来又甜又软。

6.烤面筋

烘面筋是陕西关中地区的一种传统特色小吃，有麻辣、孜然等味道。主要方法是把面筋做成螺旋状的空白，放在炭火上烤，撒上酱汁和酱汁。

7.蜗牛粉

螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉。它们有热的、凉的、鲜的、酸的和热的。以柳州特有的绵软坚韧清爽的米粉为原料，配以酸笋、花生、炸豆腐、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等食材，配以浓郁适中的酸辣口感和煮螺蛳汤。独特而美味的螺蛳汤让人思前想后。正宗的柳州螺蛳粉会有一股浓郁的异域花香“臭”味。这种“臭”的味道来自蜗牛粉里的酸笋。它是用技术生产的新鲜竹笋

烹饪方法，本人近期想开小吃店，请问有网友知道麻辣烫怎么做好吗并且怎么样才能赚到钱呢？

小红书：@REDZEPI

这个问题 分两个部分 或者说是两个领域 首先说怎么做麻辣烫 麻辣烫分很多种 不知道你要的是哪个地方的味道 这里列举两个：

四川麻辣烫的底料做法

主料：

火锅或麻辣烫底料（超市有卖，但直接用的话味道不够，一定要自己再加工过）

配料：

1、啤县豆瓣（一定要正宗的四川啤县出产的豆瓣才好吃颜色又好看哦~~切记！！）1/3袋

2、干红辣椒若干（可根据口味自己掌握）

3、花椒、大料、八角若干

4、葱小红书：@许益白段，姜片、蒜瓣、葱花若干

做法：

1、锅加热后先倒一小勺色拉油，轻晃使锅大部分都吃到油（这样不容易粘锅），加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，加热。

2、油热后改中火，加入豆瓣翻炒出香味，再依次倒入红辣椒、花椒、大料、姜、葱花、蒜、爆出香味，加切好的火锅底料（块状的底料先切碎才容易炒）翻炒出味

3、加入高汤大半锅，改大火煮开

4、加入葱段、盐、鸡精，滴少许香油，大火煮开既可。

5、关火换锅到电磁炉上，点火下菜开吃

麻辣烫做法/麻辣烫配方制作

麻辣烫的制作方法

配料根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减

荤菜兔腰 50克 毛肚 50克鳝鱼 50克 猪环喉 50克<午餐肉 50克 鸭肠 30克>素菜：藕片 80克 莴笋 80克冬瓜 50克 香看得见的文化传承菌 50克豆腐干 50克 白菜 80克>花菜 50克 青菜头 80克>

调料>：牛油 克 菜油 100克<郫县豆办 150克 永川豆豉 50克<>冰糖 10克 花椒 5克<胡椒 2克 干辣椒 30克<>醪糟汁 20克 绍酒 20克>姜米 10克 精盐 100克<草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克>辣椒面 克 鲜汤 1500克<>

制作程序1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。<2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。<3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了

加盟吧 加盟一个麻辣烫 什么也不用管 加盟商都帮你搞定了 你上网查查暴师傅砂锅麻辣烫最近很火的 还有妞妞麻辣 陈小国

卤汁豆腐干也苏州的特产吗？

制作方法

卤汁豆腐干。是苏州的特产。以前也叫做苏州豆腐干。是一种比较甜的一种卤汁豆干。江南人比较喜欢吃。因为江南人都是比较喜欢甜食的。望采纳。

卤汁豆腐干过也叫苏州豆腐干，确实是苏州当地的特产，也算是苏州当地比较知名的小吃了，这个深受当地的喜爱，一般作为小吃配菜，或者是单独来吃，加入面条里面都是相对不错的

卤汁豆腐干是江苏苏州的汉族小吃。已有超过八十多年的历史。创始人是现在生产“津津牌”卤汁豆腐干的厂家。也就是苏州食品厂。苏州食品厂前身为“老津津牛肉工场”，“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。”津津牌”卤汁豆腐干，精选上等原料，配以优质辅料，使用传统技法和先进工艺生产而成；卤汁丰富，吃口鲜甜，软糯适中，风味独特，兼有姑苏卤菜和苏州蜜饯的特色。卤汁豆腐干具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。

配 料: 方豆干 1200公克 辣椒 2根大溪豆干卤包 1包 酱油 200cc 冰糖 3大匙 油 2大匙

1.把买来豆腐切成小块/苏州本色集市/。

2.小锅里面倒些油，两面煎一下，煎的时候要小心一些，当心不要被油溅到。两面有点黄的时候夹起来，晾晾油。

3.煎好的豆腐干都放在另一个锅里面。

4.加上卤水汁，糖，和水，水面没过豆腐干即可，煮开。

5.收干水，剩一点点浓汁的时候起锅，要小心不要烧焦了，味道好极了 ！

营养价值

营养价值:不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能

卤汁豆腐干过也叫苏州豆腐干，确实是苏州当地的特产，也算是苏州当地比较知名的小吃了，这个深受当地的喜爱，一般作为小吃配菜，或者是单独来吃，加入面条里面都是相对不错的

卤汁豆腐干。是苏州的特产。以前也叫做苏州豆腐干。是一种比较甜的一种卤汁豆干。江南人比较喜欢吃。因为江南人都是比较喜欢甜食的。望采纳。

卤汁豆腐干也是苏州的特产吗？这个也是苏州的特产，口味偏甜。因为苏州江南一带的人愿意吃比较甜的口味。以前也叫苏州豆腐干。还是比较好吃的

卤汁豆腐干也是苏州的特产，包括松子粽子糖都是苏州的传统美食都特别的好吃特别的能够代表着苏州的文化。

卤汁豆腐干是苏州的特产。需要准备陈皮，白糖，老抽，干辣椒，八角以及油豆腐，锅里面加入适量的水烧开，把油豆腐放进去焯一下，捞出来水分沥干，另外准备一个锅，加入适量的水，把已经焯过的油豆腐放进去，加入适量的八角，陈皮，干辣椒，白糖以及老抽，大火烧开以后，再用小火炖，一直到油豆腐完全入味就可以吃了。

卤汁豆腐干是苏州的特产，因为豆腐干卤出来，全都是店主精心从世界各地收集订购的物品。特别的香，有一种浓浓的卤香味在里面，所以一般去旅游的大部分人都会去买一些苏州的特色卤汁豆腐干。所以这样就成为了当地的特产

卤汁豆腐干也是苏州的特产吗？这也算是苏州的一个小特产，因为豆腐干的话。撸出来的特别香，而且有一种浓浓的卤香味在里面。所以一般。去旅游的人大部分都是会买一些苏州的。酱汁豆腐干，因为这是当地的特产。

卤汁豆腐干儿可以说是江苏苏州的传统小吃，已经有超过80年的历史。它的创始人是速度食品厂。卤汁豆腐干儿中含有丰富的蛋白质，维生素，钙，铁，镁，锌的营养元素，营养价值比较高。

卤汁豆腐干。是苏州的特产。以前也叫做苏州豆腐干。是一种比较甜的一种卤汁豆干。江南人比较喜欢吃。因为江南人都是比较喜欢甜食的。望采纳。