一直在纠结学中餐还是西餐，能不能给一些建议？

在厨具上，在中餐的厨房里，多样，不同的烹饪方式用不一样的的厨具，但在西方，厨房厨具单一且标准化。在刀工上，中餐可以将食物切的很小，但是西餐往往就比较大。

美食博大精深，从美食喜爱度来讲，即使是外国友人，都已经深深爱上了美食，单从这方面来看，如果是在国内发展，中餐行业路子会广一点；但从另一方面讲，中餐行业在国内的竞争力还是要比西餐大，优胜劣汰，如果没有好的技术，很快会被消费者和这个餐饮大环境淘汰。

中餐厅和西餐厅哪个赚钱 中餐厅和西餐厅哪个赚钱多

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不管是学习中餐，还是要学习西餐，就看你自己喜欢什么，根据自己喜欢的专业，来选择一个适合的行业。中餐与西餐是有很多的区别，你可以看一下，自己了解一下后，选择适合的自己的专业。如果还是不知道的话，其实你两个专业都可以学习的。

第二，中餐对火候的要求高于西餐。

这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。

第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。

这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。

第四，中餐对调料的运用高于西餐。

看你所在城市的位置，如果是先厦门这样外来人口比较多的城市，那我觉得不管是学中餐还是西餐都是很不错的选择，前景都很好

这个根据自己的个人喜好来选择，其实中餐还是西餐二者都是不错，首先饮食文化博大精深，学习中餐可以弘扬传统饮食文化，而西餐的话，现在是大融合时代，西餐的发展在未来也是非常具有潜力的，所以你要根据自己的判断想法来选择学习。

其实中餐和西餐不多，看你想往哪方面来发展，中餐的发展方向比较多，西餐的相对较少，不过西餐的工作环境中餐（Chinese food），即指风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外还有一些在较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、菜等菜系。唐贾岛《送贞空二上人》诗：“林下中餐后，天涯欲去时。” 唐卿云《秋日江居闲咏》：“检方医故疾，挑荠备中餐。”王力《龙虫并雕斋琐语·棕榈轩詹言·西餐》：“凡是希望有口福的人，仍旧应该人吃中餐。”是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成了东亚大陆特色餐饮类别。与中餐相比要好些，主要还是看兴趣，然后选择一个专业的学校去学习就行啦！

其实中餐和西餐不多，看你想往哪方面来发展，中餐的发展方向比较多，西餐的相对较少，不过西餐的工作环境与中餐相比要好些，主要还是看兴趣，然后选择一个专业的学校去学习就行啦！

中餐和西餐都是时下流行的热门技术，选择学哪个，要根据你自己的兴趣爱好来选择，选择后下功夫把它学会学精。

我觉得中餐更接地气，吃的人更多，但是西餐工资听歌

在西餐厅工作好还是中餐厅工作好呢？

其实餐饮管理专业在来说西餐比较好一点，因为相对的就业环境相对好一点，中餐来说首先中餐肯定是比较赚钱的而且收费肯定比较高的如果说是管理的话不值得。

你们觉得在西餐厅上班比较简单还是中餐米线啊？

嗯，中餐也行，西餐也行，看你的个人爱好嗯，西餐的话，他就文艺点，总参的话哦，罗水一点，但是我觉得中餐中餐嗯，比西安好吃

你们觉得在西餐厅上班比较简单，还是中餐米线呀？我觉得这种情况肯定还是中餐比较简单的，中餐，而且是特别容易适应，而且他美味学院中餐教学实拍那个事情也比较简单。不像西昌，很繁琐。

这个就看你个人选择了，现在中西餐厅也都挺多，卫生也都不错，然后就需要看你喜欢哪种氛围了，还有你的经济状况，如果需要多那些工资的话可以选择中餐厅，如果觉得那么些无所谓可以选择西餐厅，毕竟人多肯定累点，人少肯定清闲点，看你自己了！

我觉得西餐厅上班应该比中餐米线要简单的多吧。消费的人群应该比中餐要少一些，应该没那么忙。

都不简单，西餐管理肯定比中餐要严格。中餐配料又比较复杂。看自己喜欢哪一块。

中餐米线工作比较辛苦，忙，但是技术含量不高。西餐厅虽然不会非常忙碌，但是对于服务要求会更高。

我个人觉得如果你喜欢安静的话，我觉得还是在西餐厅上班比较好，因为毕竟西餐厅的氛围要比中餐厅要安定的多

你们觉得在西餐厅上班比较简单，还是中餐厅米线啊嗯米线相对简单一些，如果在西餐厅可能是有一些东西做的比较复杂一些，这样可以学一点技能也没有什么不好的。

是不是学西餐将来工作比中餐轻松些？

现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。

并不是的，相对来说中餐厅还是要比西餐厅多很多的，所以在今后的工作当中学习中餐是比较好找工作的，而且如果将来自己开个小餐厅的话也是做。中餐更好经营。

学习西餐确实比中餐要轻松一点，没有那么多油烟的味道，学中餐学西餐的话就要调好了，到时候就是靠蒸烤，然后把就是主要讲究那个搭配比中餐的简单。

我个人认西餐属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。为，从自身出发，从环境出发，再考虑学中餐，还是西餐。不管中餐还是西餐你都得靠兴趣爱好，这餐饮没有孬好。只有发挥特长才能有优势。如果没有接触过西餐的话。肯定也不会有兴趣。就学中餐吧。在以后工作中有机会的话再说。中西融合也不错啊！

我感觉，学中财就业比较轻松一些，学西餐不如学中餐好就业，在国内中餐馆还是非常多的，每个城市都有大量的中餐馆，而一些城市西餐馆就少的可怜，或者是根本就没有，这种情况下，当然中餐更好就业

学西餐的话比中餐的话当然是要轻松一些然后我觉得学西餐的话工资也是会更高一些

《中餐厅3》21天赚尽15万，中餐在国外真这么赚钱吗？

由于客人注重了餐厅的明星，所以花费几百几千的，可以感受到杨紫、王俊凯、黄晓明的服务，看上去也不是很吃亏，这导致了从餐厅开业以来，一向都是消费者比较多3.如今厨师的地位、工作环境和经济收益已经有了翻天覆地的变化。后厨不再是人们印象中拥挤狭窄的地方，取而代之的是宽敞透亮的作间，干净整洁的厨师服。，外国的消费者占小部分，如菜品的价位降低一点，没准就会有更多外国人去尝试吧。

餐厅的生意好其实表面现象而已，看上去很不错，但真正的外国人相当之少，都是靠着游客对明星的好奇，撑起场面

因为还有明星效应，当时一中午的销售额便达到了1000欧出头，注意，仅仅是一中午的销售额，可见中餐在当地有多么受欢迎

中餐在外国虽然很受欢迎，但并不是每一个中餐厅都可以赚到这么多钱。

并不是所有的中餐在国外都这么赚的，中餐厅有很大一部分原因是因为明星效应。

当然不是，这是节目效果。并且他们卖的因为中餐厅里边的明星也特别多。所以赚的就要多一些。东西很贵。

我国餐饮业有哪几类

这两个都是比较辛苦的，只不过相对来说，中餐方面会更累一些，西餐环境干净一些，相对有一些轻松。服务行业都是不太容易的，不过你要是做技术活，就是厨师方面，如果认真踏实学习，几年后有了一技之长后你可以自己干，给自己当老板，餐饮创业相对来说门槛没有其他行业高！

国内餐饮业的分类主要是为了便于进行餐厅评估、方便督导而形成的，大致可分为旅游饭店、餐厅、自助餐和盒饭业、冷饮业及摊贩类，现将其餐饮的重要内容和特色分述如下。 一、旅游饭店 旅游饭店的餐饮功能，与前文所述的餐馆一一致。旅游饭店可分为旅游饭店和一般旅游饭店，其际旅游饭店除了为国外访客提供住宿上的需求外，还以其高雅的格调、精美的餐具、世界的饮食观和完善的服务，吸引大量本地的客源；加上饭店的场地大、设备齐全、员工专业水准高，因此可同时兼具美食宴会、婚丧喜庆、展示会议等其他功能，充分发挥餐饮的边际效用，餐饮潮流的盛行。 二、 餐厅 餐厅是指外食者正式用餐的场所。一般餐厅依产品口味的不同，可分为中餐厅、西餐厅两种，其特色如下： 1、中餐厅 幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯与奇妙的烹饪方法，有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”－－随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东能觉得在西天西餐厅上班比较简单，还是中餐米线啊？我感觉还在中餐米线上，上班比较简单，西餐相对的要麻烦一些北风味等等，不一而足。 2、西餐厅 西餐厅的定义是指装潢西化、供应餐饮及以西式服务为主的餐厅。为方便大量不谙西餐的消费者，大部分的西餐厅都供应套餐，例如A餐和B餐，其顺序大致是汤、沙拉、主菜、甜点及的饮料。有些西餐厅为吸引更多的客人，甚至还会供应排骨饭、鸡腿饭等中式菜单让客人选用。因此现在吃西餐并非大款人士的专利，也没有特别讲究的餐饮礼仪，其休闲娱乐的性质大于正餐的性质。目前除了大饭店和高级牛排馆还保质传统西餐的风味外，上一般的西餐厅，得到的已是别样的情趣了。 三、自助餐和快餐业 1、自助餐 自助餐的宗旨是以低廉的价格快速供应营养丰富、菜式多样的饮食经在外工作、上学的人食用。目前自助式除了广泛运用于学校、机关等团体外，还为一般商业型餐厅普遍接受。自助餐已成为全世界流行的一种用餐方式。 自助式餐厅的雏形源自18年美国密苏里州堪萨市的YWCA（女青年会）。1893年汤姆逊（John R.Thompbom）在芝加哥购买一家餐厅，并且成功地引进这种服务观念，由顾客自选到餐台选取其所喜爱的食物，成为家自助式餐厅，同时也是家使用电动输送带及中心配给来控制食物供需的餐厅。1926年，他在中西部及南部已拥有126家餐厅。其成功的关键，在于将人力成本降至销售额的15%，比其他餐饮业的人力成本（20%－30%）低的很多。 自助餐可以分为两种形式（如表1－2）。一种是客人自行至餐台取菜，而后信所取样数付帐，英文称之为cafetering；另一种 也是客人自行取菜，但是一次付费任您吃到饱，英文称为buffet。两种方式都是自助型或半自助型（饲料由服务员供应），在人工费用昂贵的现今，这种服务方式的确是不可避免的餐饮潮流趋势。 以往自助式餐厅餐台的设计都采用一字型（图1－3），顾客湎从同一方向进入，拿到食物后，耐心等侯结帐。现在已有改良 自由流动型（图1－4）和锯齿型（图1－5）的餐台设计，使顾客能从所需食物点切入，极为灵活，可减少排队的辛苦和时间的浪费，提高顾客的满意度，提高餐厅的使用率。 70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐，对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。

关于餐饮行业学厨师中餐和西餐哪个好一些?

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朋友就你说的而言，要看你是在什么地方？比如说你要是在丠京，上海重庆这些一线大城市本人觉得还是西餐比较合适，因为那些地方的人比较注重面子消费观念又高所以学西餐相对比较会好些，要是在小城市或是经济各自方面都不怎么样的城市那还是学中餐要好一些因为那些地方的人员都会注重实惠多点，致于工资问题要看你的技术和能力了我是贵州六盘水的我们这里有个厨师学习中餐，不仅仅是字面上的学会炒菜那么简单，我们会根据你的烹饪水平，从最开始的基础刀工开始学习，然后逐步增加难度，配菜、调味、火候、摆盘门门都是知识，选择好的培训班，开始你的创业之路吧。长一个月的工资二十万还不用做什么事情，要是说出国深造那就要看自己的造化了，中西餐都有可能会出国深造，但是给别人打工要想出国深造的可能性就好像是中那样的机率，至于面点是中餐还是西餐那就要看你是在中餐厅做还是在西餐厅做？在中餐厅做那他就是中餐要是在西餐厅做那他就是西餐，因为中西餐都有面点的，所谓三百六十行，行行出状元，我是用手机上的就说这些了，打字打得我手都酸了。

西餐厅工作好还是中餐厅工作好？我是个女孩子！

随着我国的快速发展，餐饮烹饪业的兴起，选择烹饪行业的人越来越多。那么很多人在进入餐饮业前会纠结是学习中餐专业还是学习西餐专业？今天小欧就大致讲解一下两者的区别，希望对你们有所帮助。

中餐厅的种类很多, 档次也不一样, 高级的比西餐厅还好, 但低档的只有一个累字

条件够得上的, 西餐厅或者的中餐厅

选择西餐因为西餐里面采用的原料也更贵。而且做起来很麻烦。厅吧

中餐厅与西餐厅有什么区别

我有咨询过餐馆的负责人，他们都说中餐很辛苦，人工低，工作环境恶劣，即是是五星级酒店也是这样，因为中餐都是油烟超重的地还是不要去餐厅的好，会很累，但是如果要选择的话，，其实都不多，你就看你喜欢吃哪家菜吧方，而西餐环境比较优雅，相对比较舒服！更有利个人发展！

传统的中餐厅热火朝天，西餐优雅安静。气氛不同

中餐和西餐有五种区别。主要是在原料选择、食物分量、烹饪方式和厨房厨具及食物刀工上的不同。总体来说，中餐的在这五个方面都比西餐丰富。在原料选择上，中餐的原料食材丰富，飞鸟游鱼，各种动植物，主食也是以米饭和面食为主，但是西餐一般就选用牛羊蛋奶类的为主，主食为西点。

中餐的分量一般是多人份的，大家一起共享，但是西餐的分量就是一人份，享受自我的气氛。中餐的烹饪上一般是明火和圆底锅，适宜多种烹饪方法，西餐的方法就比较少了。