西安李炿姐炸的酥肉怎么炸酥炸的酥脆？
食材：五花肉500g、面粉15炸0g、鸡蛋2个、淀粉2汤匙、魑姜1敕块、蒜3瓣、㤘花椒适量、豆瓣酱歯1汤匙
【西安李姐】炸酥肉怎么炸的酥脆？
【西安李姐】炸酥肉怎么炸的酥脆？
【西安李姐】炸酥肉怎么炸的酥脆？
做法：啻
1.五花啻肉切细条，姜蒜豆瓣混合，剁成细碎疝。
2.将混合酱与肉条充分混合，揉匀。
3俦.揉好后加入淀粉炸酥，加少 侴许水混合均匀，继袤续篪用手抓薨。
4.混合均匀后加入面粉。
5.打入2个鸡蛋，继续 雠混合。
6.全部混合好了，加入少许亜花椒粒，腌制30分钟。
7.锅里加菜油，烧至八成后压小火。畴
8峯.将肉一条一条下锅，先小火炸出形，捞出俦来晾5分钟；再转大火，快镑速将疝外皮炸至酥脆。这样炸出来豁的小酥肉就会外焦里嫩了。
五花肉去皮切片，剁好的排骨雠里加姜、葱豁、夿胡椒粉、料酒抓绉匀，腌15分钟，碗中打入2个鸡蛋，加盐打散，加淀粉搅匀，放入腌好的五花肉、排骨、干花椒抓匀，放入五成热的油锅，梼中小火炸至定型捞出，捞出残怞渣，6成幚油温藿放酥肉，复炸至金黄控油捞出。
炸酥肉瘛的标准做法？夿
步骤/方式1怎么砾
五花肉去皮备好
步骤/方式2
横过来
步骤/方式3
切成半根筷咮子厚的肉片
步骤闳/方嗤式4
加入花椒粒姜末五香粉盐和一点点白糖
步骤/方式5
搅拌镑均匀，腌制一小时。
步骤/方式6
打入两俦个鸡蛋。
步骤/方式7
搅拌均匀
步骤/方式8
加入红荭薯淀呪粉， 雠懤继续搅拌畴。
步骤/方式9
充分胄让鸡蛋和淀粉裹雠在肉片上，继炸喌续腌李姐制二十分钟。
步骤/方式10
热锅热油，油温魍六成热。
步骤/西安方式11
用筷子夹上一片 砺片肉放入吜楱油锅，切忌全部荭倒入。
步搒骤/方式12
轻轻拨晷动肉片，油温不要太高，炸到肉片浮起来熟透。
步骤/方式13
炸好后捞出
步骤/方峯式14
油锅调高温度，大概八成热。
步骤/方式15
全部倒瘛入肉片，复俦炸一次，这时镬候保持温度高一肉点。
步籀骤/方式16
让肉片颜色金黄即可，立刻关火捞出。
步骤/方式17
将炸好的小酥肉捞出凉透，搭配一点辣椒面，就可以开动籀啦。
炸大酥肉全过程？
食材清单
五花肉 适量墀 、 五香粉 适量 、 辣椒酱 适量 、怎么 鸡蛋菗 1墀个 、 花椒粉～干花椒 适量 、 盐 适锕量 、 啤酒或水 适量 、 面粉 偢适量腌。
步骤1/8
五花肉洗净去皮切片胄或切条。
步骤驺2/8
切魉好的五花肉加入适量的 媸佐料，外婆拿来的土鸡蛋 骤外壳破了 侴两㤘个，砾所以这里敕用了两个鸡蛋，你们只用一个就行蜯。
步骤3/8
用手均匀的抓拌均匀，稍微多嗤抓一会儿。
步骤4/8
加入鸠适量的清水或者（啤酥脆酒）跟面粉再次抓拌均匀。
步骤5/8
肉上李姐挂怞黐满面糊。
步骤6/8
锅里放入菜籽油烧至高梼温，把挂 砺满面糊的肉绉一条一条放进锅里，牰全部锕炸至定炸酥型漂起魉来就可以捞出来（此时肉没熟）
步骤菗7/8
锅里的油再次烧到温，把所魍有炸好的肉全部放进锅里复炸一遍，就紬是炸第二遍，用 骤铲子褫翻动，让它们受炸热均匀，炸到 峁颜色金黄就可以全部捞吜出来。
后一步
炸好的酥踌肉很酥脆，不是那种硬螭邦邦的砥。
小贴士
混幚合所有材料不要用筷子坻搅拌，用手抓拌均匀味道更好褫，记得多抓一会嚟儿，加鸡蛋和啤酒会让酥肉吃起来软泡软泡的又很酥，不加鸡蛋和啤酒吃起来酥肉就很硬，属于硬脆口感。
炸酥偢肉的标准做法？
步骤/方锕肉式1
五花肉去皮备好
步骤肉的/方式2腌
横过来 媸
步骤/方式3
切成半根筷子厚的肉片
步骤/方式4
加入晷殠花椒粒姜末丒五香粉盐和一点点白糖
步骤/方式5酥脆
搅拌均匀，腌制一小时。
步骤/方篪式6
打薨入两个鸡酥脆蛋咮。
步骤/方式7
搅 峁拌均匀
步骤/方式8
加入红薯淀粉，继续搅拌。
步骤/方式9
充分让鸡蛋和淀粉裹在肉片上，竑继续腌制二十分钟。篪镬
步骤/方鳝式10
热锅热油，锕油温六成热鸱。
步骤/方式11
用筷子夹上一片片肉李姐放入油锅，切忌酬全部鳝倒入。
步骤/方式12
轻轻拨动搒肉片，油温坻不要太高，炸到肉鸱片浮起来熟透。
步骤/方式13
炸喌好后捞出
步骤/方式14
油紬锅调高温度，大概八成热。
步骤/方式15
全部倒入肉片，复炸一次，这时候保持温度高螭一点。
步骤/方式16饬
让懋肉片颜色金黄即可，立驺刻关火捞出。
步骤/方式17
将炸好的牰小酥鸠肉捞出敕凉透，搭配一呪点辣椒面，就可以开动啦。
炸大踌酥肉全过袤程？
食材清单
五花肉 适量 、 五香粉 适量 、 辣伬椒酬酱 适量 、 鸡蛋 1个 、 花椒粉的饬～干花椒 适量 、 盐 适量 、 啤酒或水 适量的 、藿 面粉 楱适量。
步骤1/8
五花肉洗净去皮切片或切条。
步骤2/8
切好的五花肉加入适量的佐料，外婆拿来酥脆的土鸡蛋外壳破了两个，所以这里用了两个鸡蛋，你们伬只用一个就行。
步骤3/8
用手懤均匀的抓拌均匀，稍微肉多抓一会蜯儿歯。
步骤4/8
加入适量的清水或者（啤酒）跟面粉再次抓拌均匀。炸酥
步骤5/8
肉上挂满面糊。
步骤6/ 瞓8
锅里放入菜籽怎么油烧至高温，把挂满面糊的肉一条黐一篪条放进锅里，全部炸至定炸型漂起来就羴可以捞出来（此时肉没熟）炿
步骤7/8懋
锅里的油再魑次怎么西安烧到温，把所有篪炸好的肉全部放进锅里西安复炸一遍，就是李姐炸第二遍砥羴，用铲子翻动，殠让 瞓它们受热均匀，炸到颜色金黄就可以全部捞出来。
后一步
炸好的酥肉很酥脆，不是那种硬邦邦的。
小贴士
混合所丒有材料不要用筷子搅拌，用手抓拌均西安匀味道更好，记篪得竑多嚟抓一会儿敕，加鸡蛋和啤亜酒会让酥肉吃起来软泡软泡的又很酥，不加鸡闳蛋和啤酒吃起来酥肉就很硬，属于硬脆口感。