关东煮是人们常爱吃的美食，那么它的汤汁有什么秘密？

这个的汤汁一般都是有着自己的秘方的，不能随意传的。

关东煮推广的经典句子_关东煮的广告词50条

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“久煮”是关东煮的一大特点，所以在食材选择上，耐煮、好入味的食物必是。

汤汁有了非常多的秘密了，他是非常耐煮而且好入味的。

关东煮是用了特殊的秘密配方，所以才会吃起来这么的好吃。

可能是加了什么特殊材料吧，他是非常耐煮而且好入味的。

关东煮的灵魂是什么

关于日本的关东煮发展缘由，他们刚开始是将由引入的豆腐在炭火上面直接烤食用，而后来他们会在烤好的豆腐上面涂抹各种味增的酱料来增添风味，渐渐的，他们的食材也慢慢多样起来，增添了茄子，芋头，魔芋等。

再到后面的明治时代，他们日本有些商家就会将汤汁较少的关东煮，改成用大量的汤汁进行炖煮，这种改良版的关东煮也很快在日本流传起来。一直经过各地的相互融合，于是才有了今天的经典样式，虽然各地的关东煮做法都有点别，但总体上的材料都是不多的，尤其是在寒冷的冬夜，这种简易又暖心的料理，一直都深受人们的喜爱。

白萝卜是日本关东煮里面最重要的食材，他们对待白萝卜这样如此平凡的食材，也充满了很足够的耐心，先将萝卜切成小段，大约厚三厘米左右，把皮和筋都剔除干净，只需要中间软糯的果肉，为了防止在煮的时候裂开，它们还会将萝卜的外圈给修整圆滑。他们先是将萝卜块加淘米水，用大火煮15分钟，除掉它的苦味和辛辣味，然后然后捞出清洗后放进汤底用中文火慢炖。请购了汤料的白萝卜块儿，晶莹剔透，口感软而不烂。

还有溏心蛋，鸡蛋也是在日本的关东煮里面很有人气的食材。控制好水温和炖煮的时间，就可以得到很完美的溏心蛋溏，心蛋的蛋白浸染了鲜香汤汁的味道，一口咬下去糖新农村四姨能给人以欲罢不能的满足感。在煮糖心蛋之前，可以事先把它浸泡在高汤中入味，吃的时候就再放入肉汤里面浸煮片刻，做外观，看起来就让人，止不住流口水。

除了白萝卜和鸡蛋外，还有油豆腐，豆腐，他作为关东煮最初的灵魂，食材当然是不可或缺的油炸后的豆腐表面充满了孔洞，更容易吸收高汤。除此之外还有魔芋，在我们的关东煮里是很少看见魔域的，而魔芋却是日本关东煮里面主要食材之一。

除了那些固定的主食材之外，还有很多常见的食材，比如牛筋、章鱼足、冻豆腐、鸡肉丸等等。

关东煮的做法那么简单，但为什么卖的那么贵呢？

有些食材原本就比较昂贵，有些丸子类的食材是货真价实的，制作的成本比较高。

这是因为关东煮的汤作时间是比较长的，而且制作方式繁琐麻烦，所要用到的材料也比较昂贵，关东煮大多数的原料在购买的时候也会选择一些比较上等的材料，所以价格昂贵。

因为用了很多的调料，调料是很贵的。而且也需要付人工费。量也很大，所以很贵。

关东煮的介绍

关东煮是源于东北的火锅子、后传到日本关东地区、在日本关东地区得以发扬、现在的关东煮基本是传承了日式风格的。在关东煮汤料分为南甜北辣2种口.味、在日本关东煮、关东炊”(阕东煮、阕东炊走，读音皆为kantodaki)。目前日本、、国内基本关东煮清汤底料都采用日本汤料的配置方法、辣汤底料稍有区别、通常关东煮食材，包括剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面{拉面}等这些材料都放在关东煮底料熬制，可以用来佐饭，也可以作小吃、稍加调味后即可进食。

营养价值

1、 补血：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

2、均衡营养：碳水化合物构成机体的重要物质，储存和提供热能;脂肪提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收。

产品特点

有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。

历史民俗

有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。后来，用鲣鱼汤取代味噌，关东煮就得以发扬光大了。

关东各地制作关东煮的方有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

日本关东煮的制作方法

主料：白萝卜、海带、鱼丸（可以根据自己的口味选择各种肉丸）、豆泡、魔芋结、西兰花、香菇、干贝素

辅料：六月鲜酿造酱油

1.白萝卜去皮，切厚片备用。海带洗净切条备用。锅内烧开水，水开后放入海带和白萝卜（吊汤）。

2.再次开锅后撇除浮沫，

3.放入适量干贝素滴入适量六月鲜酿造酱油和香菇，中小火炖煮20分钟。

4.20分钟后用筷子扎一下白萝卜，要是很容易就杵透了就可以根据易熟程度分别下入豆泡、各种肉丸（放入的时候不能慢锅里放，每种食材规矩的放在锅中。）放入适量盐，再炖煮15分钟。

5.15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。

关东煮这种食物，是不是更受年轻人的喜爱呢？

因为这种食物种类丰富，口味也会更受大家的喜欢，类似这种店，在生活附近都会有容易吃到，所以会受年轻人喜欢和大多数人的喜欢。

是的，特别是冬天，现在的年轻人工作压力大，晚上熬夜加班，天又冷，如果在这个时候去吃一碗关东煮，想想就觉得舒服

关东煮这种食物非常受欢迎，各个年龄阶段的人都喜欢吃，也受年轻人的喜爱，夜市里的关东煮小吃摊一般都是爆满的

的确是更受年轻人们的喜欢，因为关东煮相对来说是比较好吃的，而且也是比较美味的。

是的吧，长辈大多不喜欢这一类食物，觉得不健康，而且普遍会觉得贵了

是非常受年轻人的喜欢的，很多年轻人他们都喜欢这种快餐，比较的好吃和美味。

关东煮近几年兴起的快餐 跟麻辣烫形式不多 近几年非常流行受年轻人喜爱

关东煮的由来 关东煮的由来介绍

1、关东煮起源于日本，可以说是岛国最接地气的国民美食。上世纪末，日资便利店罗森首次把关东煮引入大陆取名“熬点”，不久后零售业巨头7-ELEVEN也将关东煮带到了大街小巷，并称为“好炖”，两个让人垂涎的译名都来自关东煮日文的发音。

2、关东煮是喜爱的小吃，本名御田是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱。

3、关东各地制作关东煮的方有所不同。不过跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。

4、关东煮在也十分流行，在当地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。 实际上，的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地异性。