冰淇淋制作方法

冰淇淋制作方法

说一说制作冰淇淋的步骤 制作冰淇淋的过程是什么

说一说制作冰淇淋的步骤 制作冰淇淋的过程是什么

说一说制作冰淇淋的步骤 制作冰淇淋的过程是什么

说一说制作冰淇淋的步骤 制作冰淇淋的过程是什么

导语：冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，下面就由我为大家带来冰淇淋制作方法，大家一起去看看怎么做吧！

原料： 小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺速溶咖啡、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、一块巧克力。

需要准备的工具： 打蛋机和冰淇淋机。

冰激凌制作方法：

1、首先要准备一大盆冰水待用。

2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。

3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。

4、把刚才调好的.牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。

5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌。

6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。

7、后将做好的冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，冰淇淋制作完成。 ;

冰淇淋制作教程

做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：

1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。

2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃。

3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成。

材料：

冰淇淋粉，牛奶。

冰淇淋的制作方法：

1、倒入一袋冰淇淋粉，然后再加入一包纯牛奶。

2、搅拌打发500下。

3、把打发好的冰淇淋装到容器中，放在冰箱冷冻6个小时。

4、在家自己制作的冰淇淋就做好了，每天来二杯冰淇淋就可以让孩子们过个冰凉的夏天了。

冰淇淋的制作方法？

做冰淇淋的教程如下（以巧克力草莓冰淇淋为例）：

1、准备食材：黄油18g，细砂糖10g，白巧克力65g（可以直接用草莓巧克力），奶油210g，草莓2颗。

2、调色：草莓粉、色素、草莓榨汁都可，若用草莓巧克力调色就省去，实在实在没有，就做成白色同样好吃。

3、制作步骤：黄油，巧克力，白砂糖，奶油，调色放入锅中小火加热融化（要不停搅拌）；过筛倒入模具，草莓切半放在上面；送入冰箱冷冻一夜完成。

1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内，小火加热至奶粉完全融化为止，奶粉切记要用无糖奶粉哦。

2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内，用电动打蛋器打发到8分发状态即可。

3、奶锅里加热好的液体，稍微晾凉后，倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子，用刮刀以翻拌的形式来混合均匀，切勿画圈圈混合。

4、将混合好的抹茶雪糕液体，倒入到我们事先准备好的雪糕模具里，没有模具的话，装在杯子或者碗内都可以，后送入冰箱冷冻过夜即可。

5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内，先用刮刀混合均匀，然后开小火慢慢熬煮，熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈。

6、雪糕冻好后，我们开始做脆皮部分，将200克黑巧克力掰碎放在杯子里，隔热水融化备用。

多乐环球食玩

主料：冰淇淋粉100克

辅料：雀巢纯牛奶克

1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里。

2、展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀。

3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上。

4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里。

5、挖好装饰下水果即可。

自制冰淇淋步骤1

蛋黄加细砂糖40克搅匀后加入牛奶混合均匀

步骤2

小火慢慢加热，全程不停搅拌，保持似开未开的状态，一直到浆水浓厚，关火

步骤3

连锅放入冷水中隔水降温，并不停搅拌至不烫手，过筛得到更为细腻的蛋奶浆，放至凉透

步骤4

淡奶油加10克糖，稍打发

步骤5

淡奶油打发的状态感觉跟蛋奶浆不多浓度，将两者混合打匀

步骤6

盖保鲜膜入冰箱冷冻，每隔40分钟取出搅拌均匀，搅拌4次后即可装入密封盒冷冻保存了

手工冰淇淋是区别于工厂流水线制作方式而采用手工方式制作的冰淇淋，一般指意大利式手工冰淇淋。手工冰淇淋采用原料，不含添加剂，美味健康。

手工冰淇淋一般指意大利式手工冰淇淋。手工，顾名思义就是区别于工厂流水线制作方式采用手工方式制作的。虽然现代手工冰淇淋的制作过程总是辅助以机器设备。

但是因为配底料、调味、装点以及贯穿整个制作过程的独特性让每一家冰淇淋店、每个厨师都能形成风格迥异，这一点是工业化车间流水线上生产出来的冰淇淋产品无论在口感、品质以及新鲜程度方面都无法同日而语的。

手工冰淇淋作为美食以其独特的新鲜、健康、时尚等魅力收到越来越多人的喜爱，手工冰淇淋市场具有非常广阔的前景。

冰淇淋怎么做？

自制淇淋的制作方法如下:

一.材料

三个芒果和一个香蕉。

二。实践

1.准备原料。

2.把香蕉和芒果放在冰箱里大约四个小时。

3.芒果去皮去核。

4.剥香蕉。

5.把香蕉和芒果放进破壁料理机的桶里。

6.转到“冰淇淋”功能，玩40秒。也很简单。你需要准备4个鸡蛋(只有蛋黄)，2袋纯牛奶，2两白糖。把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打，打成乳白色。当然不用打蛋器也可以用筷子，但是会很累，呵呵。将牛奶倒入锅中，微煮，将煮好的牛奶慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。(注意不要一下子把牛奶倒进蛋液里，这样鸡蛋会被牛奶煮糊结块。)将搅拌好的蛋液倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中冷却。将冷却后的蛋液放入冰箱冷冻。每两个小时搅拌一次，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右放在蛋液里搅拌，会更香。

冰淇淋的做法，需要一定的原料，冰淇淋是在制冰机当中，制作出来的，当你去买冰淇淋的时候会看到后面有一个大的冰淇淋机，它会产生一些奶油奶油还有一些冰通过一些压力，铜管，东东挤起来挤到你的冰淇淋棒，中，这样就变成了冰淇淋。

材料

纯黑巧克力100克，奶油600克，牛奶300克

做法

1.蛋黄加白糖打融;

2.混合奶油及牛奶加热，趁热加入黑巧克力，加热至融，但不要沸腾。

3.将奶液慢慢倒入蛋黄液中，搅均，再小火熬制浓稠。

4.再加入可可粉，拌均，入模具，冻四个小时以上;

冰淇淋的制作方法很简单，现在市面上有什么的半成品，适当的加工一下就可以，想很多的原材料都是市面上可以买到的，夏天来了 冰淇淋又要火了 ，如果有创业的想法可以搭配饮品一起来干，成本低，利润高

常吃的冰淇淋是怎么做的？长知识了

冰淇淋是怎么做出来的？

①先将牛奶、奶油、水等液体原料放入混合槽中加热。再加入安定剂、乳化剂及糖。 ②将混合后的原料加热杀菌。 ③将杀菌后的混合原料利用均质机做均质处理，使原料中的脂肪球变小，并且能均匀分布。 ④均质处理后，立刻将原料冷却到0°～4°之间的低温，储存约八小时。这个过程叫“陈化”。 ⑤在陈化后的原料中，按口味添加香料。 ⑥送至搅冻机搅冻。在这个过程中，温度需降至零下2℃。一面搅拌，将空气混入，一面又使之结冻，这样做出来的冰淇淋才会细软软的。 ⑦在零下23℃—29℃急速冷冻。使之硬化，并包装上市。 ⑧想象不到吧！看似平常的冰淇淋背后.竟然有这么大的学问。 在制造冰淇淋时，通常会加入一些海藻作为安定剂。海藻可以让冰淇淋在冷冻时，形成一层冰晶保护膜，这样一来，冰淇淋就不会形成”大颗粒”，表面也比较细滑了。 在店里卖的冰淇淋，大部分都是由机器大量生产制造的！

我之前做过草莓的，方法还算简单，你可以试试啊~~（自我感觉很良好，可以和哈跟达斯比较下哈）

用料很简单，只要草莓，酸奶和鲜奶油。

1.将草莓和酸奶搅拌混合；

2.鲜奶油打发，到体积变为原来的一到两倍即可；

3.2和3混合就可以放进冰箱了；

4.冻到一半的时候把冰淇淋拿出来再搅拌,然后每隔40分钟左右重复此动作.主要是为了让冰淇淋更细腻；

5.若干小时之后,就OK拉!

很美味哦，可以试试撒~~

准备一个不用的海绵然后涂上颜色下面剪出冰淇淋的样子就可以了

一杯好吃的抹茶冰淇淋要用冰淇淋打底，加上抹茶冰沙，后奶油封顶。

奶油和芒果都很甜，不用加糖，真的非常好吃

美味冰淇淋是怎么诞生的

这个冰淇淋属实有点难做

按自己喜好加入食材冰冻

冰淇淋制作教程

手工冰淇淋怎么做？

如何做冰淇淋？快来get吧~

冰淇淋是人们在夏天非常喜爱的消暑食品，在炎热的夏季吃冰淇淋是再美好不过的事情了，但是不能多吃容易造成腹泻，腹部不舒服，冰淇淋的品种非常多，各种各样的水果都可以做成冰淇淋，冰淇淋自己也可以做，想要味道好，要按照配方制作，下面将介绍几种美味的冰淇淋。

①香草冰激凌

做法：1.在加热的牛奶中加入糖，香草粉；

草莓椰奶冰激凌

做法：1.加入白砂糖和饮用水进草莓搅拌成泥，并倒入模具一半；

芒果冰淇淋

作法：

贴心建议：

皇冠冰淇淋

希望可以帮到你，也希望你会喜欢！

【奶油雪糕】

食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，

工具：硅胶雪糕模具

做法：

1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。

2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。

3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。

4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。

5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。

如何制作简易版冰淇淋. 想自制冰淇淋,却又怕麻烦?其实,很多简易版的冰淇淋只需少量材料就可制成,甚至连冰淇淋机都用不上

烙好脆筒，接上冰淇淋，加上巧克力球做点缀，完成！

自制无冰渣入口即化，绵密顺滑的冰激凌

这个冰淇淋属实有点难做

冰淇淋制作教程