西葫芦饼的经典做法？
我背首先要把西葫芦穿的是用盐杀一下正好后，然后和虾米调成馅儿放入面里或完之后摊成的饼，这样子非常好吃
西葫芦馅饼的做法大全(怎样做西葫芦馅饼)
西葫芦馅饼的做法大全(怎样做西葫芦馅饼)
材料 西葫芦一个，面粉，鸡蛋一个，盐少许
做法 1、把西葫芦用刮擦擦成丝，放一个鸡蛋，面粉，根据各人口味放适量盐（也可以加胡椒粉......），先拌匀，看稀稠再加水；
2、平底锅放少量的油，将拌好的西葫芦丝一大勺放入，用勺子摊平，两面金黄即刻。 3、可以配上油泼辣子＋少许陈醋（加热）＋蒜蓉＝蘸料，特点：解腻，开胃，调味。
小诀窍 不要加太多水
西葫芦馅饼有什么好吃的做法吗？
我家大人小孩都不太喜欢炒的西葫芦，不管是搭配肉片炒还是搭配鸡蛋炒，可能是因为炒的西葫芦口感绵软还容易出汁吧。不过我挺喜欢用西葫芦做馅的，我用西葫芦做过水饺馅，蒸饺馅，馅饼馅，口感绵软的西葫芦馅配上柔软又有嚼劲的面皮，比炒着吃好吃多了。
西葫芦做馅和嫩南瓜做的馅口感很像，这两种食材我都喜欢搭配炒过的鸡蛋，还会放一些，胡萝卜等，解决了孩子不喜欢吃蔬菜的缺点，并且柔软又好消化。
烫面西葫芦馅饼的做法
食材：面粉、西葫芦、、鸡蛋、虾皮、香葱
调味品：色拉油、食盐、胡椒粉
步，将五百克面粉倒入盆中，加入三克食盐拌均，然后倒入两百八十毫升左右的热水，水温在六七十度左右，搅拌成面絮后，下手揉成一个偏软的面团，醒面半小时。
第二步，将放入清水中泡发，将西葫芦洗净后擦成细丝，加少许的盐抓板均匀，腌制一会。将鸡蛋液中加入少许的盐搅拌均匀，倒入锅中炒成鸡蛋碎，晾凉备用。
第三步，将泡发的清洗干净，切碎备用，再挤干西葫芦中的水分，然后将晾凉的鸡蛋碎、和西葫芦，虾皮和香葱拌一起，加少许的盐和胡椒粉调味。
第三步，将泡发的清洗干净，切碎备用，再挤干西葫芦中的水分，然后将晾凉的鸡蛋碎、和西葫芦，虾皮和香葱拌一起，加少许的盐和胡椒粉调味。
第四步，将醒好的面团分成大小均匀的剂子，再将剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，放入适量的馅料，像包包子一夜收口，然后将两面轻轻的擀一下。
步骤四：将平底锅预热刷油，放入饼胚，小火烙制两面金黄即可。
小贴士：西葫芦水分含量大，拌馅前一定要先加些盐腌制一下，去掉多余的水分后在拌入其他的配料，避免因为水分过多，导致收不紧口。
馅饼怎么做皮薄馅多？
馅饼顾名思义夹馅饼带层，两层皮一层馅的只能称为馅合子，在天津的盒子类似大饺子在蓟县，大厂三河只能称为煎大饺子。
馅饼要想做到皮薄肉多，在面粉的发酵过程中就要下功夫，而且在擀面的时候也要注意恰当的手法，边缘的皮要擀薄一点。这一点可以向一些专业人士请教。
把韭菜切碎和炒好的鸡蛋搅拌在一起，加入盐，鸡精，五香粉等，然后用温水把面活成光滑的面团导入温暖的环境中，醒发半个小时。行，好的面团揪成大小相同的面积，然后擀成薄饼越饱越好，把馅料包进去，封口放进电饼铛里煎熟。
最重要就是面粉与发酵粉之间的搭配比例要准，然后醒面时间要长一点，擀面团的时候要均匀用力，才会使面皮薄而有韧度；然后包馅料的时候注意面皮要完整的包着，不能漏了，这样才能做成一个皮薄馅多的馅饼。
馅饼这样做皮薄馅多，把下面的皮擀的薄一点，在里面多放一点馅儿，这样做出来的馅饼皮薄馅多。
用面粉和水和面做成馅饼的皮，皮中放入调好的馅料，封口放入油锅，双面煎熟即可。
馅饼这样做 皮薄陷大超好吃
西葫芦饼的做法
西葫芦饼的做法如下：
1、西葫芦洗净斜切成薄片。
2、切细丝，备用。
3、将切好的细丝装大碗，加1汤匙食盐。
4、这个季节的西葫芦嫩的能掐出水来，所以很好出水，搅拌好后不到两分钟，就成这种状态了。
5、打入两个鸡蛋，小半碗面粉。
6、搅打成图中的稀糊糊状态。
7、电饼铛加热，舀一勺稀糊糊摊匀，将电饼铛盖子盖上。
8、大约2分钟左右，即可翻面，烙另外一面。
9、另外一面烙大概2分钟即可出锅装盘，如此重复，将稀糊糊分四次烙成饼。
如何做西葫饼子
西葫芦饼子做法步骤：
【制作食材】西葫芦，食用盐，面粉，酵母粉，鸡蛋，食用油，粉丝，小葱，五香粉，生抽，蚝油
【制作步骤】
1、今天要教大家的是一道西葫芦馅饼，做出来以后，外酥里软，馅香十足。先来把做这道西葫芦瓜鸡蛋馅饼需要用到的材料准备好，准备两根西葫芦，300克面粉，三克酵母粉，两个鸡蛋，一小把粉丝，一根小葱，适量的食用盐，五香粉，生抽，蚝油，食用油。把做这个西葫芦瓜鸡蛋馅饼的材料都准备好了之后咱们立马开始处理各种食材并烹饪。
2、咱们先来处理一下西葫芦，将西葫芦清洗干净并控干表面的水分，然后切头去尾，再擦成丝，把西葫芦丝直接放到一个碗中，然后再向碗中加入适量的食用盐，食用盐大概在一勺左右，然后将它们充分搅拌均匀，再放到一旁腌制五分钟，将西葫芦中的水分腌制出来，这样西葫芦吃起来口感就很好了。
3、把准备好的300克面粉加上食用盐，三克酵母粉，然后搅匀，再和成一个面。和面的时候咱们要用温水，这样和出来的面比较柔软，和好面之后揉成一个质地偏软的面，然后给它发酵20分钟，让面团呈现半饧发的状态。
4、鸡蛋打到碗中，再加上食用盐，先将它们一块搅散，然后咱们再起锅烧油，把鸡蛋液炒熟。鸡蛋液倒进锅里之后，用筷子快速翻炒，炒得稍微碎一点，炒好之后先放到一个碗中备用，接下来咱们再来处理一下其它的材料。
5、粉丝一定要提前泡上，将粉丝泡软就好了。西葫芦腌好了之后咱们把它拿出来挤干水分，然后放到一个碗中，水分要尽量挤得干一点。粉丝泡好之后咱们取出来放到面板上然后切碎，切完之后放到挤干水分的西葫芦丝中，然后再向碗中加入炒好的鸡蛋碎，提前切好的葱花。
6、向碗中加入符合自己口味的食用盐，五香粉，生抽，蚝油，食用油先搅拌均匀。然后把发酵好的面团做成大小相等的小面饼。做好之后把做好的馅料放到面饼上，并包成一个饼状，全部包完之后放到一旁二次发酵20分钟。
7、20分钟之后先预热电饼锅，然后放上食用油，再把饼子放进去，在饼子表面也要刷上油，用小火烙五分钟。底面烙熟之后翻一下面继续烙五分钟，两面都烙熟之后咱们就可以装入盘中了，全程大约十分钟，一道非常美味的西葫芦饼子就这样做好了。
西葫芦饼的家常做法
您好！西葫芦蛋饼的做法
配料:
西葫芦瓜1个、鸡蛋3个、面粉100g、盐1茶匙、油适量、胡椒粉少许、葱花少许
烹饪步骤:
1.西葫芦瓜切丝，不要太细。
2.放入1茶匙盐码味15分钟左右（盐的量其实就是比平常炒菜这么大一个瓜所需的盐稍多即可）。
3.在西葫芦丝码味时切少许葱花备用。
4.15分钟左右西葫芦丝已盐出了许多水分了。（水不用倒掉）
5.打入鸡蛋、倒入葱花拌匀。
6.加入约10g的油。
7.加少许胡椒粉。
8.加入面粉。
9.搅拌均匀成如下图有点稀的面糊。
10.不粘锅放入少许油烧热。
11.用勺子舀入面糊然后转动锅子使面糊均匀摊成圆形，小火煎至两面金黄。
12.切开装盘，美美的煎饼就做好了
西葫芦饼制作教程