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长岛盘鲍养殖场 山东长岛鲍鱼

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1、长岛鲍鱼是山东省烟台岛县的特产。

2、产于长岛的鲍鱼，学名叫皱纹盘鲍，长岛皱纹盘鲍由于常年生活在相对低温的海域，生长期比较长，海水的冲击力适当，海藻丰富，其活力和营养远远超过其他品种鲍鱼。

3、长岛鲍鱼为地理标志证明商标。

4、海鲜篇鲍鱼科普｜鲍鱼知识&营养价值热量：每百克84/kcal。

5、营养功效：延缓衰老、防癌抗癌、保护血管、清肝明目。

6、鲍鱼，与鱼翅、鱼肚和海参并称为我国四大海味:我们日常吃的鲍鱼主要来自于人工养殖，鲍鱼对栖息环境要求很高，野生鲍鱼主要栖息水质清澈、海藻丰富的近海沿岸地带，鲍鱼的主要食物是海带和龙须菜，鲍鱼壳的颜色也会和进食的食物相关。

7、鲍鱼很容易被人误以为是贝壳，但因为只有一个壳，其实它与蜗牛更相近，都属于腹足纲;鲍鱼也有眼睛和牙齿，但不容易被发现:鲍鱼的特点是腹足的附着力很强，一个长度10cm的鲍鱼，吸附力可达100公斤，可牢牢吸附在海岸的礁石上。

8、鲍鱼在我国的历史和典故鲍鱼的历史非常悠久，我国食用历史就可以追述到西周时期，在古代鲍鱼也被称作鳆鱼，以前的鲍鱼曾是腌制鱼类的统称，到明代时期鳆鱼才改称鲍鱼。

9、春秋时期的齐桓公、在两汉之间建立新朝的王莽、三国的曹、北宋的苏轼，都是鲍鱼的忠实爱好者与推广者，苏轼还为鲍鱼写过《鳆鱼行》，其中写道“两雄一律盗汉家，嗜好亦若肩相”，其中的两雄即是西汉的王莽和东汉的曹，苏轼借用鲍鱼调侃他们盗取汉朝的行为，也可见当时鲍鱼的受欢迎程度。

10、关于鲍鱼的那些事(2/5)常见的鲍鱼种类绿盘鲍:在市面上也被称为皇金鲍，主要来自福建，是我国科学家用皱纹盘鲍关于鲍鱼的那些事(1/5)和绿鲍杂交得出的新鲍鱼品种，这个品种个体可以长到1斤重，堪称国产大8、澳洲青边鲍。

11、青边鲍唇边为绿色，肉质细嫩，汁鲜味香、味道浓郁、口感弹牙，适合闷煮清炒亦或刺身，尤为炖汤，是我国南方及食客最钟爱的鲍鱼品种。

12、红鲍鱼:鲍鱼中的品种，一般鲍鱼在10-20CM左右，红鲍可以长大30cm左右，壳表明呈现红色或是暗红色常常分布在美国加州海域地区一带，也被称作加州红鲍。

13、黑金鲍:新西兰网红鲍鱼，常年吸附在新西兰海山岩石上，肉足表面有含有大量矿物质的黑膜，此黑膜也可食用;黑金鲍虽多，但抓捕有难度，旁边有鲨鱼出没。

14、黑唇鲍鱼&绿唇鲍:来自于澳洲，是澳洲最为常见的鲍鱼种类，鲍鱼肉周边有非常明显颜色特征，体形较大肉质厚实，壳上有7-9孔。

15、关于干鲍鱼的那些事(3/5)干鲍鱼的介绍市面上买到的鲍鱼可分为鲜鲍鱼和干鲍鱼，鲜鲍鱼通过去壳、腌渍、水煮、出晒等多道工艺后成为干鲍鱼，有着10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍的传说:干鲍鱼因为去除了水分，在味道上更加浓郁，制作干鲍鱼工艺复杂，时间漫长，所以它的价格也就相对更高。

16、溏心是在干鲍鱼在晾晒发酵过程锅中，部分蛋白质转化为凝胶，从而促进中心呈现不凝结的半液体状态，可以更加凸显鲍鱼口味，是上等干鲍鱼的重要标志之一:溏心的制作手法也是鲍鱼商家的重要机密。

17、世界三大鲍鱼吉品鲍：个头较小，因形如元宝而得名，以日本岩手县产地最为。

18、禾麻鲍：又称窝麻鲍，呈艇形个体小，出产于日本青森县大间歧。

19、网鲍：用刀横切便能看到鲍鱼网状花纹，以日本青山县产地最为。

20、关于鲍鱼的那些事(4/5)鲍鱼的头数是什么意思鲍鱼的处理与美食干鲍鱼的泡发过程关于鲍鱼的美食关于鲍鱼的那些事(5/5)鲍鱼的营养价值鲍鱼营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素:蛋白质中有30%-50%是胶原蛋白，可以有助于美容养颜。

21、鲍鱼中氨基酸种类齐全，比例也很合理:另外鲍鱼中脂肪酸种类也较为丰富，不饱和脂肪酸占据大部分，其中的脑黄金DHA可以促进人体神经细胞生长发育，EPA可以保护血管，预防动脉粥样硬化等血管疾病。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。