您好,今天小爱来为大家解答以上的问题。哪些食材适合做卤味相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

哪些食材适合做卤味 哪些食材适合做卤味吃哪些食材适合做卤味 哪些食材适合做卤味吃


哪些食材适合做卤味 哪些食材适合做卤味吃


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1、常见的卤菜有：卤牛肉、卤水猪耳朵、卤鸡爪、卤猪皮、卤鸭脖、卤鸡胗、卤鸡腿、卤鸡蛋、卤鹌鹑蛋、卤莲藕、卤海带等等。

2、除了这些，卤菜中还可以卤的食物有：鸭肠、鸡翅、鹅肉、兔肉、香菇、腐竹等。

3、几乎所有的家禽的肉、动物内和蔬菜类都可以做成卤菜。

4、甚至于海鲜类都可以做卤菜，比如近几年出现的卤八爪鱼、卤鱿鱼和卤贝类等。

5、注意事项1.尽量不要使用食品添加剂。

6、有些店家为了使自己的卤菜看起来十分诱人，就会在卤水里添加大量色素和其他添加剂。

7、卤菜经过卤水长时间的腌制，多多少少会附着上这些添加剂，长久食用对身体不好。

8、2.尽量不放味精。

9、味精作为一种能够提鲜的调味品，在日常做菜时也经常使用。

10、但是我们知道制作卤菜需要长时间腌制才能入味，但是味精能不放就不放，因为味精煮久了就会让食物发涩，吃起来十分影响口感。

11、3.卤动物内时要分开制作。

12、在制作动物内之前，要把内清洗干净腌制，另外卤内时要另起一锅卤水来卤制，不能用卤过动物内的卤水再去卤其他食材，这样做可以避免食物串味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。