为什么臭豆腐是臭的？

因为有些就是用粪水做的

为什么长沙臭豆腐是臭的？

为什么长沙臭豆腐是臭的？

为什么长沙臭豆腐是臭的？

以前吃过，头一次好吃，第二次去老夫妻家，臭豆腐像豆渣一样，我家做豆腐脑的，爸妈养活了我和哥，那是2006年初三，看见摊主的小桶里那些黑水，像是房东家没下水道排污沟渠里那种黑水，沟渠里里难免营养物质丰富豆渣饭粒剩菜豆浆豆腐脑，所以细菌，水，造就一窝黑水，把水充干净，沟渠里都是黑色的，大概意思就是水久而久之把沟渠弄黑了，然后基本没吃过臭豆腐了，有的话也是街边的豆腐没啥臭味，辣椒粉小葱酱料刷一层，铁板水煮，放了油的），。不代表都是用粪水泡的。有正规的发酵过程制作。知道吲哚是什么吗？植物的花香里就有，香水也是用这种物质。可是人类是杂食动物，吃什么，拉出的翔味道都不一样，吃了大蒜放个屁那才叫。找出正规泡制的臭豆腐分析成份，细菌，。吃肉拉的翔臭。为什么臭呢？因为胃，肠道都有细菌。忘了说了，翔里也有吲哚，可惜含量太多就臭。知道脉动各种口味是怎么来的吗？你是不是以为从水果里提取？那你就真是图样。合成香精！

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。而除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较生素B12外，发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

1、湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾（经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了）、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

2、将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。

3、将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。

4、卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。

臭豆腐为什么这么臭呢？其实啊，是因为臭豆腐在制作的时候需要用到发酵，人们把豆腐切块，然后先把豆腐压干，这样到时候豆腐吃着才会有嚼劲，没有那么多的水分，接着要用到一样东西，叫做卤水，把压好的豆腐都放在卤水中发酵，这个发酵啊也是一道很考验技术的工程，最重要的是要封坛，坛子必须封好才能发酵好，发酵的天数自己定，时间越长越有味，到时候捞出来，白色的豆腐就会变成青黑色，在把他炸一下，放上自己的调料，真的是美味的很啊。

送臭豆腐是什么意思？

按照字面意思可以理解为，送给别人臭豆腐吃。

另外一种说法是，年轻男女在相处时，女孩子带男孩子回家见父母，但是女生母亲对这个男生。特别不满意。如果她说到送臭豆腐那么她的意思就是说不要臭了我女儿的名声。其实是婉拒男孩子的意思。

有可能他喜欢吃，我就送给她，她就吃

应该是外表不重要，内心好就行

可能是他很喜欢吃，想跟你分享美食

送臭豆腐是让你臭味相投臭名远扬

应该没有特殊含义吧，就是觉得臭豆腐好吃吧

臭豆腐什么意思？

臭豆腐通常指曝气豆腐，是传统的一道小吃。它由大豆浆加入发酵料制成，然后放置在空气中曝气发酵，因其特殊的制作工艺和独特的口感，而广受欢迎。臭豆腐有多种口味，如蒜蓉、香菜、辣椒等。它的制作工艺也比较复杂，需要精准的温度和湿度控制，以确保口感和发酵时间相对正确。