关于玉米面发糕的制作过程，大米面发糕的做法这个很多人还不知道，今天小乐来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

简单玉米面发糕做法，一搅一拌，不加一滴水和油，比蛋糕健康

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简单玉米面发糕做法，一搅一拌，不加一滴水和油，比蛋糕健康

1、简单玉米面发糕做法：一搅一拌两步出锅，不加一滴水和油。

2、碗中放入酵母粉，加入清水将酵母粉融化，然后加入玉米面和面粉，搅拌均匀，加入白糖搅拌均匀，加入少量食用油，搅拌均匀后放上葡萄干，盖上盖子，放入微波炉打30分钟即可。

3、面粉和玉米面的比例是3:1，多一点玉米面口感都不好，另外，玉米面一定要用开水烫，蒸出的发糕才会软。

4、原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

5、做法步骤：第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。

6、小贴士：1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。

7、2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。

8、3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。

9、莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。

10、大家好！我是小面姨。

11、发糕就像中式的蛋糕，发糕比蛋糕健康，发糕不用放油，糖量不大，发糕低脂低糖，这次制作发糕用了一半面粉和1半玉米面，玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素，玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化，预防肠癌，美容美颜和延缓衰老的功效，吃玉米面的好处真不少，我觉得做发糕是简单，不用揉面，比例不用，大约或适量即可，几乎不太要多少技巧，特别高，吃起来甜而不腻，糯而不粘，凉了也不硬。

12、【玉米面发糕】食材：玉米面1碗、白面粉1碗、开水适量、温水适量，白糖1勺、碱面少量。

13、做法：1、材料备好。

14、2、用一个大碗放玉米面，把热水冲倒入玉米面中，用筷子搅散，晾凉。

15、3、等玉米面放凉后，放进面粉和酵母，白糖。

16、、慢慢加少量温水搅至无干粉，面糊状即可，不要太干了。

17、、夏季放在常温下发酵大约30分钟，面糊涨高两倍，出现蜂窝状组织，再加1点碱面。

18、6、搅匀可以闻一闻没有一点酸味为好。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。