关于免费热干面芝麻酱配方，热干面的芝麻酱的做法这个很多人还不知道，今天小怡来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

免费热干面芝麻酱配方(热干面的芝麻酱的做法)

免费热干面芝麻酱配方(热干面的芝麻酱的做法)

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1、芝麻酱制作技术（复杂版）（一）原料和工具选上等芝麻作原料。

2、设备为一盘支架石磨，一口铁锅，另置水缸、竹筛、木铲等。

3、（乖乖！这些东西咱们一般人家里还真难有：）??（二）制作方法芝麻晒干扬净，清水陶洗，待芝麻吸足水分后，沥水，摊在席上晾干。

4、倒入锅炉内炒成半干。

5、用木棰轻轻打搓去皮，将皮簸出。

6、脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。

7、炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊状，细度在150-180度。

8、后把磨好的装入玻璃瓶或缸，封好待用。

9、??芝麻酱不难做 （简单版）做法：?芝麻用搅拌机打碎，越细越好，在锅里加入油，油要稍微多一点，不多盖过芝麻。

10、油用小火加热，6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬，熬至微微发黄就可以了。

11、??做法很简单，但是有些地方要注意，1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。

12、??2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。

13、?芝麻酱的另一调制方法用中小火把芝麻炒成褐色，这一部非常关键，火候不够成不了芝麻酱，火候过了有苦味。

14、要抄到芝麻用手一捏就成一泡香油的程度——有点夸张了，实际情况是用手指一搓芝麻即碎，同时手指会有油迹，芝麻稍微冷却后，把芝麻粉碎，很快芝麻会变得有点沾，贴在壁上影响进一步粉碎，这时候需要停下来把芝麻拨到中间继续磨。

15、为加快进度，提高效率，这时可以加入一些色拉油，一点点就够了，什么油都行，不必用芝麻香油。

16、有了引子之后，里面的油会很快越来越多，不用多长时间就成酱状了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。