河北豆腐的做法是什么？
1.虾仁
豆腐这样做，汤汁奶白，蒜香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢
豆腐这样做，汤汁奶白，蒜香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢
豆腐这样做，汤汁奶白，蒜香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢
2.海参、鱿鱼
3.豆腐、姜
4.调料：淀粉、胡椒粉、料酒、盐
5.虾仁用料酒腌一下，海参切片，鱿鱼切花刀
6.姜 蒜 切末（姜可以适当的多放些）
7.豆腐焯水去豆腥，切片
8.虾仁 海参 鱿鱼 依次飞水
9.锅内放少许油（一点就够）
10.油热后，放入虾仁，姜 蒜末 爆香
11.倒入高汤（本人用的是清水）家里没有高汤，不过清水觉得也一样
12.倒入飞过水的海参、鱿鱼
13.原来我做是不放面粉的，但是后来考虑汤品的颜色，就选择放了一些
14.面粉调成水状，记得一点不能有结块，要不
15.放入盐和焯过水的豆腐，大火煮开，关火
16.装入容器后，放少许胡椒粉，香菜就OK啦！
“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行的汤菜。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、青菜叶等氽水后，再下入用猪油炒制的面汤中，然后用小火熬煮，起锅前加入大量蒜茸而成菜。成菜汤汁奶白，蒜香浓郁，面香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢。
“河北豆腐”是河北邯郸地区较为流行的一款汤菜。它是把豆腐、海参、鱿鱼、鲜虾仁、青菜叶等氽水后，再下入用猪油炒制的面汤中，然后用小火熬煮，起锅前加入大量蒜茸而成菜。成菜汤汁奶白，蒜香浓郁，面香醇厚，回味悠长，很受食客喜欢。
河北豆腐用料：
原料：豆腐150克海参、鱿鱼、鲜虾仁各50克青菜叶100克面粉30克蒜茸50克精盐、鸡精、高汤各适量化猪油75克
制法：
1豆腐、海参、鱿鱼改刀成片，鲜虾仁治净，分别下入沸水锅中氽一水捞出；青菜叶择洗净，用手撕成小片。
2净锅上火，放化猪油烧热，倒入面粉用小火炒香，再掺入高汤，烧沸后下入豆腐、海参、鱿鱼和鲜虾仁，煮至豆腐片浮起时，调入精盐和鸡精，放入蒜茸、青菜叶，稍煮片刻，起锅盛入汤?内即成。注意：用化猪油炒面粉时，只能用小火，如用大火炒面，很容易将面粉炒煳，以致影响汤的色泽及香醇度。另外面粉的用量以锅中面汁不稀不稠为度。
白玉豆腐汤河北的做法
材料
主料：豆腐(南)600克，
辅料：榨菜10克，虾米10克，
调料：酱油10克，香油10克，小葱5克，香菜5克，味精1克，盐1克，白砂糖1克，胡椒粉1克，辣椒油2克
做法
1.将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2.嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；3.将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
永年河北豆腐汤的做法
辣味豆腐汤：豆腐一块，虾皮、紫菜少许，葱花适量。任意绿色蔬菜叶子适量。辣椒粉少许，植物油少许，盐，鸡精少量。取一汤锅烧水。取一金属大汤匙，放入植物油和辣椒粉，直接放至火上烧，直至油开。把刚烧开的辣椒油，倒入汤锅的沸水中。放入豆腐，煮一会儿，再放入虾皮，紫菜和菜叶，调入葱花，盐和鸡精，煮熟出锅。
河北饶阳糊汤怎么做？
饶阳豆腐脑的创始人韩玉在饶阳城关以卖豆腐脑为生，早在清代光绪年间，因他投料考究，已成为饶阳地区远近驰名的风味食品。韩玉的作方法是用鸡和猪肉熬汤，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸酱。一直煮到鸡肉酥烂，汤味醇厚不腻为度。吃时碗内盛上鲜嫩的豆腐脑之后再浇上熬好的卤汤，加上点辣椒油、香油、芫荽，当一碗香喷喷、鲜滋滋、软酥酥的独具风味的豆腐脑放在食客面前，未吃便让人垂涎了。
当韩玉故去之后，由他的外甥闫福祥继承。并于1934年偕其子闫海亭来津，在西关大街中间北侧租了一间门脸房卖起了饶阳豆腐脑。不久，因其豆腐脑独具特殊风味，当食客们品出与其它豆腐脑的味道截然不同时，深受天津市民的赞许，生意迅速兴旺起来。并在于1949年2月扩充了门脸，1956年归入国营行业，并于1958年天津食品展览会上被评为我市优质食品。
后来在此基础上又开发出新食品——饶阳熏肠，因为它的特殊风味，并做到色、香、味别具一格，熏料打破了别人用糖熏的技术，他们用松、柏木的锯末，所以熏出来的肉肠具有松柏木香的味道，并让苍蝇闻味不落、不发粘、外焦里嫩、易保存，五六天不变质（因那时还没有冰箱面市，夏天均在自然条件存放，这在当时是的质量保证）。因此，饶阳熏肠的高质量而被评为市级优质食品。
河北饶阳县，豆腐脑是久负盛名的传统小吃。距今已有一百八十多年的历史。
饶阳豆腐脑用料达14种之多，有黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、茴香籽、大料、醋、鸡、韭菜、桂皮等。作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等。宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富，含有40%的植物蛋白质，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。
河北特色美食
河北美食，如下：
1、金毛狮子鱼
金毛狮子鱼石家庄的传统特色名菜。金毛狮子鱼是选用鲤鱼作为原料，经过油炸等烧制而成。金毛狮子鱼外形像狮子一样，长长的毛须，颜色金红色，非常好看。
2、皇家御品锅
皇家御品锅是河北承德的特色菜。选用铜炉作为器皿，下面是酸菜，丸子，大白菜，冻豆腐，海带，粉条和高汤，再上面铺上一层薄薄的五花肉。
3、豆沫
豆沫是河北邯郸的特色名吃。豆沫的发明距今已有几千年的历史，被誉为“小吃中的活化石”。吃的时候再加入一些芝麻酱，多种食材的香味融合到一起，回味无穷。
4、棋子烧饼
棋子烧饼是河北唐山地区的特色小吃。刚出炉的棋子烧饼外酥里嫩，馅料鲜美，越嚼越香。
相关内容
河北美食包括三大流派，以张家口、承德为代表的京北风味，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜，以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味。
河北祖孙三代80多年只卖一碗汤，没有环境和招牌，客人依然吃得欢
在漫长的 历史 岁月中，出现过许许多多的 美食 ，这些 美食 有的保留至今，有的却已经消失在了 历史 的长河中，因此那些保留下来的 美食 ，自然而然的就成为了人们对往事进行怀恋的一种 情感 寄托，在河北的邯郸就有一家，从卖到现在的一种 美食 小吃，成为了本地众多80年代人生活中，不可或缺的一道食物。
卖这道小吃的老板是一位上了年纪的大爷，据大爷说，他家的这道小吃，是他的发明的，他的就带着年幼的儿子，挑着担子走街串巷的进行吆喝售卖，所以至今为止，他家的这道小吃，已经有八十几年的 历史 了，还保留着老味道，显得与众不同。
大爷家的这道小吃，其实就是豆腐汤，他家的豆腐汤是用自家制作的豆腐熬制而成的。尽管大爷年事已高，但他的身体却非常的硬朗，所以为了保证豆腐汤的口感，他一直坚持用自己做的豆腐来熬制，因为自己做的豆腐，选用的都是上好的新黄豆，并且还是用石磨磨成浆后，用卤水点制而成，这样做出来的豆腐，比市场上用机器和品质一般的黄豆做成的豆腐，要更加的鲜嫩和香甜，做出来的豆腐汤自然也就口感上佳。
虽然豆腐制作起来比较麻烦，耗费时间，但豆腐汤的制作却较为简单，制作豆腐汤的时候，要先将老豆腐与嫩豆腐都切成块状，而块状的嫩豆腐还要放入热油中，炸至表面金黄，然后再改刀成细条，与老豆腐、粉皮一起放入锅中，小火慢熬，有顾客到店就餐时，大爷就会用勺子舀入几勺热腾腾的豆腐汤，倒入白瓷碗中，并加入调制好的酱料后，递给顾客进行食用。
他家的豆腐汤之所以如此的鲜香味美， 除了制作的原料品质上佳外，没有任何添加剂的汤汁和调制的酱料也都功不可没，他家的豆腐汤里面没有添加盐、鸡精、味精等调料，只用了少量的小米面粉来增加汤的粘稠度，酱料则是用面酱、大葱和大料进行调制的，因此他家的豆腐汤喝起来才会如此可口，而除此之外，他家的豆腐汤还有养胃，解酒等功效，所以大爷每天早上也都要喝上一碗。
这家店就开在大爷自己家里，没有名字没有环境，客人也闻风找来吃，每天都人满为患。这样一碗豆腐汤，你喜欢吗？