想去日本学习日本料理，请大神一下学校。

早上9点半的样子从酒店出发，打车或者步行都可以前往上下九和状元坊步行街，可以痛快的购物。在路上能吃到广州的一些常见的小吃。走完下九路到第十甫路，有的莲香楼，正宗的广州糕点小吃。然后到宝华路就一些蜜饯零食，其他的不怎么多，可以试试最正宗的广东凉茶（不像其他城市卖的那么包装好的）。然后就到了恒宝广场了，地下一层的东西还是比较时尚的。看你购物逛街的速度了，一般的话，大概需要3-4个小时的样子。然后坐地铁去天河城正佳广场一带，那里的东西就点，购物环境比较好。或者去环市东路的丽柏广场，那里是全广州档的。或者去路步行街也可以。这样基本一天过去了。

其次是在实现自己梦想的前提上，你一定要把日语学习好，现在日语什么水平呀？如果还没有学习的话那就先要申请语言学校了，在语言学校里不仅学习语言而且也能感受到日本的文化，这里就包括亲手做日本料理、茶道。。。当然在下课之余勤工俭学也是可以进入餐厅学习制作日本料理呀。关于日本的更多咨询请联络我吧

小山日本料理_小山日本料理老板

小山日本料理_小山日本料理老板

如果学好学校，那本东京蓝带学院，如果想学好学费便宜，和我一样，大阪烹饪学院

没必要去日本学习的，国内就有许多烹饪学校开设了专门的日本料理课，味道做不出来不会比3、柠檬需要削去主筋络日本本地的，你可以到学校考察下。

没必要去日本学，语言是得障碍，西餐学校就可以学，可能许多人认为，西餐就是牛排那些，其实西餐学校培训得是非中餐，其包括这日本料理，常规西餐，菜系，美式、法式、意式才等等。。。

如果真的想学日本料理的话，还是不要去当学徒的，去专业的厨师学校去学。而且它会有雄厚的师资力量教你

日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配！！

日本料理刺身寿司摆盘技巧和颜色搭配：

1、凉拌菜要堆成小山状。通常会将丝状食材以山堆状呈现，疏松的堆叠可营造丰富感。丝状亦可方便夹起。

2、配菜辅菜要放在右侧。人们日常习惯使用右手，考虑到用筷习惯，一般类似白萝卜泥、芥末这类配菜和辅菜会放在主要料理的右侧。泥状料理这一类配菜，水分不宜太干，这样对做造型有一定影响。

4、注重色、香、味、美、器的和谐统一。

小吃的话在上下九一带还是蛮多的。5、刺身（生鱼片）的盛器多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具。

6、以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。

扩展资料：

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2、切法

食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不好。 刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。

3、装盘

盛刺身的器皿必须用浅盘，一般是陶瓷浅盘，形状则五花八门。生鱼片多选用半圆形、船形或扇形等精美餐具作盛器，再以新鲜的番芫荽、紫苏叶、薄荷叶、海草、菊花、黄瓜花、生姜片、细萝卜丝、酸橘等作配饰料。

这些配饰料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜、增进食欲的作用。例如，先在盘中铺好紫苏叶或生菜叶，再将切好的三文鱼片以5～7片为一人量，摆在紫苏叶上，旁边用细萝卜丝、番芫荽、黄瓜花等错落有致地进行点缀，给人一种清爽的感觉。

另外，提供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，一般可以先用冰凉净水泡洗，或是先以碎冰打底，面上再铺生鱼片。出于卫生考虑，还要先在碎冰上铺保鲜膜，然后才放生鱼片。

4、酱料

食刺身时山葵酱要适量，太多只会抢走刺身的原味。由于伴碟里面的菊花、白萝卜丝、紫苏等不只是为了美观，故可用手将菊花瓣撕碎之后放在酱油里，那样可使酱油香一点。

部分刺身也需要稍作加热处理，例如日本料理刺身寿司的食用指南：蒸煮：大型的海螃蟹就用此法；炭火烘烤：将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤（鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味），再浸入冰中，取出切片而成；

如果是夹着白萝卜丝与刺身同吃，不仅可令口感爽一些，而且还可消除刺身的腥味并帮助消化。因为紫苏具杀菌作用，所以可用来包着刺身吃，像包海胆吃的配搭就很好。吃刺身的同时，饮冰镇的日本清酒或冰镇的啤酒；另外，享用刺身时不可抽烟，因为烟味会影响到进餐者的嗅觉与味觉。

爱玩的朋友帮个忙吧！

在做刺身时，如果用不合适的或不锋利的，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。 处理刺身的相当重要，制作者一般都有5至6把专用的刀，可分为处理鱼类、贝类及甲壳类的刀，还可分为用于去鳞、横剖、纵剖、切骨等用途的刀。另外，做刺身用得比较多的工具还有刺身筷。刺身筷细而长，一端尖细，专门用于将切好排好的片状料摆放于盘中。

114,他首先你要知道料理是个动手的实课，而这种实课一般都是在专门学校，在那里你会学习到你想学习的内容。大学主要就是理论知识的培养，关于饮食的专业一般就是“荣养学”“食物学”，是关于食物的营养搭配、卫生管理等内容的纯文字的理论培养。如果你今后想回国发展，那么还是有大学本科文凭是的，而且在动手实的前提下拥有理论知识是必不可缺的。会跟你说哈!~问什麽都能回答你