小华今天给分享炒花蛤先焯水还是直接炒的知识，其中也会对炒花蛤焯水后怎么保存进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

炒花蛤先焯水还是直接炒 炒花蛤焯水后怎么保存炒花蛤先焯水还是直接炒 炒花蛤焯水后怎么保存


炒花蛤先焯水还是直接炒 炒花蛤焯水后怎么保存


炒花蛤先焯水还是直接炒 炒花蛤焯水后怎么保存


1、炒蛤蜊要不要焯水？不用绰水的配料：一斤蛤蜊、适量的生姜、香菜、少量食用油、适量的豆瓣酱、海天酱油、蚝油还有食用盐具体做法：一、蛤蜊买回来之后先用清水洗干净，然后放进一个盆里，加上食用盐（盐和清水的比例：一斤清水，15克盐。

2、拌均匀成淡盐水。

3、）泡至少两个小时以上。

4、的办法就是提前一天买蛤蜊，提前一晚上浸泡，这样就会能让蛤蜊把体内的泥沙吐的不多了，而且这种做法不会对蛤蜊的口感产生影响。

5、千万不能焯水，因为蛤蜊肉质容易熟，焯水之后再炒就会使蛤蜊肉变老。

6、二、蛤蜊泡好之后捞出来放进筛子里用清水冲一遍，再把水分沥干。

7、三、开始炒蛤蜊，先热锅，加入少量的食用油，用大火把油烧热之后再把准备好的姜、香菜还有蛤蜊放进去爆香。

8、然后再倒上一勺海天酱油和豆瓣酱，翻炒一会之后再加上一勺蚝油，爆炒一会等所有蛤蜊都张口之后就可以出锅了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。