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1、8.下炒好的鸡蛋翻炒几下原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克辅料：A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

2、扩展资料：新鲜有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

3、一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质胸口 （善涮）肉无弹性；二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉粘手，外表极干燥，但有些注水的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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