大家好我是小然，新鲜大海鲈鱼怎么做好吃，关于鲜活海鲈鱼很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

新鲜大海鲈鱼怎么做好吃 鲜活海鲈鱼

新鲜大海鲈鱼怎么做好吃 鲜活海鲈鱼

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1、彩椒海鲈鱼材料海鲈鱼1条，红椒半个，黄椒半个，小芹菜1棵，洋葱半个，盐，黑胡椒，料酒，蒸鱼豉油，葱姜适量，蚝油适量做法1.海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味2.鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝3.再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，我腌了一夜）4.红椒、黄椒和洋葱切成细条状，芹菜切断5.切好的蔬菜中加入蚝油拌匀备用6.准备一张大的锡纸，锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上7.再铺上调过味的五色蔬菜8.用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，20-30分钟（根据鱼的大小），我做的鱼是一斤多的，烤了25分钟番茄海鲈鱼浓浓的番茄汤浸着的鱼片，酸甜鲜美。

2、材料番茄2个，鲈鱼1条，番茄酱150ml，黄酒2汤匙(30ml)，葱10g，姜10g，蒜5瓣，绵白糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）做法1、把鲈鱼洗净，去刺片成片，沥干水，放入一只盆里，番茄洗净切块，姜切片，葱切大段备用。

3、2、鲈鱼片放入一只盆里，再入黄酒，放入姜片，加入一点盐（不能太多，免得水分流失太，也可以不加盐），腌制一会，这样可以去腥，还可以更有味道。

4、3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入蒜瓣和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖，小火炖一会，调入盐盛出备用。

5、4、在炒锅中倒入清水300ml煮沸，倒入番茄酱，再把炖好的番茄汤倒进去一起煮，放入大段的葱，调入绵白糖，煮开后再小火炖。

6、5、汤炖到比较浓时，倒掉泡着的鱼片的黄酒和水分，将鱼片放入番茄汤里，大火煮，待鱼片变色后，调成小火煮3-5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

7、小诀窍1、番茄选那种沙瓤的，如果去掉番茄皮，更容易把汤汁炒得浓稠。

8、2、鱼洗净去内后先片成两大片，去掉主刺后，再片成小片。

9、3、番茄炒到出汁后倒入水，再倒入番茄酱，待汁与酱煮得混合了就可以放入鲈鱼片了鲈鱼这样做好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。