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1、你从拼多多买的牛肉，我不敢说到底是什么情况？但是现在市面上确实有一些牛肉，或者说是2、多多买菜上的牛杂，有一些储存肉，就是在牛肉生产的高峰期储存下来，等到供不应求的时候再拿出来售卖。

2、一些碎牛肉经过加入一些胶质的添加剂，经过一些挤压工序，又重新组织成牛肉块的，另外还有一些里面是真空揉滚进一些胶质添加剂，或者生粉来增重，所以煮完之后汤就比较黏稠，就好像牛肉冻似的。

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