亲们，谁会做红烧茄子，具体做法
茄子切成四块，然后切丝但不切破皮。然后放油，油热后放入茄子，盖锅盖焖烧，小火略大一点，觉得有香味后揭盖，加盐加酱油加味精鸡精，然后加糖，加一点水，翻动后盖一会，然后盛出来。我喜欢加辣椒粉。
家常红烧茄子_家常红烧茄子的做法步骤
家常红烧茄子_家常红烧茄子的做法步骤
我首先就要把茄子切成一条一条的，然后用盐腌制一下，把它腌出水分，然后再放油锅里面去炸一炸，捞出来，准备一些你喜欢吃的调料，加一点点水，然后再把茄子放进去煮一两分钟就可以。会
去网4、清热解暑。在夏季，茄子可清热解暑，对于夏季容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。上搜嘛，一大堆
红烧茄子怎么做视频 家常红烧茄子的做法
食材明细
茄子2条
青椒1个
西红柿1个
蒜适量
盐适量
白糖适量
3锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒花生油适量
炒工艺
廿分钟耗时
家常红烧茄子的做法步骤
1茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-2 1、茄子+螃蟹可能危害肠胃0分钟。
2青椒和西红柿清洗干净后切块。
3大蒜若干一部分切片，一部分切末。
4将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
5平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6闻到蒜香后放入攥干水分的茄子，中火翻炒至茄子变色、变软。
7放青椒和西红柿，加一勺白糖和适量的盐调味，大火翻炒均匀，中途可以少加一点热水炒制西红柿变软出现红色汤汁。
8出锅前撒上切好的蒜末即可。
家常红烧茄子的做法
5、防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。家常红烧茄子的做法
盐 10g家常红烧茄子的做法，生活中有着很多的食材，而茄子一年四季都可见，是我们最常吃的蔬菜之一。常食对身体也极有好处，深受很多人的喜爱，那么，以下分享家常红烧茄子的做法
家常红烧茄子的做法1
食材
茄子 100g
油 10g
酱油 20g
鸡精 10g
豆瓣酱 50g
蒜 20g
葱花 20g
方法/步骤
茄子切成条，蒜切末。
锅中倒油，放入葱花，蒜末，豆瓣酱爆香，放入茄子翻炒。
加盐，鸡精，酱油，白糖炒至茄子成熟即可。
总结如下。
茄子的营养价值
1、降血压。茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。
2、降低胆固醇。茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
3、减肥。茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。
茄子这么吃容易中毒
1、大量吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用，是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。
预防茄碱中毒的方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。
2、生吃茄子易中毒
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒，甚至产生致癌物质。一般来看，茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不会出现明显的急性中毒症状。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉。
生吃茄子真能减肥
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。
其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子。
茄子怎么吃最健康
1、带皮吃茄子能促进维生素C的吸收。茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、忌与蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、吃拌茄泥最营养。尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
4、孕期朋友在选择茄子的时候，应选择新鲜茄子。不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
生吃茄子，是否真能吸走体内的油脂，从而达到减肥的目的?
此“油”非彼“油” 生吃茄子不健康
“茄子迷”可能都知道，每逢烹调茄子，都要下很多油才能满足那小小茄瓜的“胃口”。这是由于茄子与丝瓜、黄瓜等蔬果相比，其组织结构比较疏松，组织间隙比较大，油份更容易进入其中。但是请注意，茄子在烹调时会大量吸油不代表它也会把我们身体里的油脂一并吸掉!
人之所以发胖，并不是因为其肠道内有大量油脂，而是因为人体消耗的热量低于吸收的热量，导致过多能量转变成脂肪储存在体内而形成肥胖。因此，把生茄子食入体内可吸油一说基本上不成立。
至于“茄子减肥说”确实有一定的根据。茄子含有丰富的膳食纤维，在肠道中会明显膨胀，能够吸收胃中的消化酶及胃酸，阻碍胃内食物过快消化，使葡萄糖的吸收趋于平缓，最终起到减少能量摄入和减轻体重的作用。茄子还可以降低膳食中脂肪和胆固醇的吸收，达到调节血脂的目的。
家常红烧茄子的做法3
茄子的营养价值
1、茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。
2、茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
3、茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
4、抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6、清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的.人，尤为适宜。
7、保护心血管。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
常吃茄子对身体的几个好处
一、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
二、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
三、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
茄子的饮食
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物性同属寒性。
如果一起吃，肠胃会不舒服，的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。
红烧茄子的简单家常做法 红烧茄子怎样做好吃
简单难度红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。
红烧茄子制作教程
红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐红烧茄子，简单好吃腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，
红烧茄子做法详解
家常红烧茄子做法
茄子切块放入碗中腌制 生抽老抽耗油鸡精盐进行调味 茄子撒上淀粉抓拌均匀 入锅炒两分钟
这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻
简单几步教您做出好吃的红烧茄子
家常红烧茄子的做法步骤
家常红烧茄子的做法2家常红烧茄子的做法步骤如下：
食材：长茄子一根，葱，姜，蒜，小米辣，线椒、淀粉，盐，白糖，蚝油，生抽。
1、将茄子洗净切块装入盘中，葱切段，姜切末，蒜切末，小米辣和线椒分别切碎，备用。
2、盘中加入1勺盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。使茄子腌出水分。五、降低高血脂，高血压功效：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。这步可以让茄子不吸油，而且可以保持茄子表皮的颜色。
3、腌制完成后，将茄子水分挤干净，加入适量的淀粉，搅拌均匀。
4、准备一个小碗，碗中加入蒜末，切碎的小米辣和线辣椒，1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，再加入适量的水搅拌均匀。
5、起锅烧油，油温热后，加入姜末，炒香，加入茄子炒至金黄，然后倒入调好的料汁。大火烧开后转中小火焖煮至茄子熟透。再大火收汁，撒上葱花，红烧茄子就完成。
红烧茄子的家常做法是什么？
1茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，做法撒上盐腌制10-30分钟首先我们起锅烧油，然后将茄子放入锅中炸熟捞出，然后再起锅烧油，放入葱花蒜末，再把茄子放入其中，加入适量的盐，大火翻炒5分钟左右即可。
做法步骤：第1步、茄子、西红柿、葱、姜、蒜备齐，第2步、茄子去皮，切滚刀块，加盐腌15分钟出水，第3步、炸茄子，注意茄子下锅之前要把茄子里的水捏出来，第4步、炸好的茄子，西红柿切滚刀块，第5步、葱姜呛锅，放西红柿炒，放酱油，加水炒出汤汁，放茄子少加点盐、十三香，第6步、出锅前放蒜末。
茄子切块，然后加入盐进行腌制，裹上玉米淀粉。然后在锅内加入适量的油，将茄子放进去炸至表面金黄捞出，再换一个新的锅，将茄子放进去煸炒，倒入用鸡精，老抽，糖做好的料汁再放入青辣椒进行煸炒，大火收汁，倒一点香油，就特别的好吃了。
红烧茄子怎么做红烧茄子的家常做法
这是一道河南做法的红烧茄子，茄子需要去皮，在外面挂干淀粉，经过油炸之后，再用西红柿烧出来，主要是这样做的茄子，吃着不油腻
红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，
简单几步教您做出好吃的红烧茄子
一勺油就能做的烧茄子
2沥干茄子酸咸口味析出的水分，装盘待用。（四、治疗冻疮：取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）
4转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽，继续翻炒
5炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘
小贴士
1、撒盐腌制茄子细细的撒点就好，不用太多。然后根据豆瓣酱的咸度，盐适量少点少点的加，要实际情况实际调节啊！
2、不要炒太久把茄子炒褪色了，不好看不说营养也都流失了。
3、请不要省略步骤1、2，因为茄子里水分过多的话，不易入味，口感也会变很多，咬起来淡淡全是水味儿。
红烧茄子怎么做？
红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。
茄子切块加淀粉搅拌均匀青红辣椒切片油热炸茄子金黄捞出 料汁大火熬制加入茄子翻炒均匀
红烧茄子在家这么做忒费米饭了
红烧茄子的家常简单做法？
红烧茄子茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉
白糖 20g简单几步教您做出好吃的红烧茄子
材料
主料：茄子，香菜，蒜瓣
副料：酱油，糖，盐，水，油
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹。等汤收的不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。
红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，
红烧茄子在家这么做忒费米饭了
家常红烧茄子做法
茄子切块放入碗中腌制 生抽老抽耗油鸡精盐进行调味 茄子撒上淀粉抓拌均匀 入锅炒两分钟