秋季养生食谱 4款食谱很有效
【导读】：早秋天气，凉风习习，是很好的养生季节。那对于很多人来讲，靠食补来养生最靠谱，下面就为大家4款秋季养生食谱，照着吃，让你身体更健康。
4款秋季养生食谱，照着吃，让你身体更健康
4款秋季养生食谱，照着吃，让你身体更健康
4款秋季养生食谱，照着吃，让你身体更健康
4款秋季养生食谱，照着吃，让你身体更健康
清炖牛腩
原料：
白萝卜,牛腩,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,高汤,胡椒粉,干生粉.
菜谱做法：
1.牛腩切块;白萝卜去皮，洗净，切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。
2.锅中加半锅水烧开，放入牛腩煮滚，捞出浮油，加葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
3.锅中另倒2大匙油烧，爆香姜末和蒜末，放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒，盛入煲锅中，大火煮沸后改小火煮至肉烂，再加干生粉勾芡，即可端出。
红焖羊肉
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料：羊肉、姜、葱、蒜、辣椒、桂皮、草果、八角、红枣、料酒、生抽、老抽。
菜谱做法：
1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净
2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水冲洗干净，装盆备用
3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干
4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时。
姜饼
姜：散寒解表，除溼气，固元气
材料：
姜100克，面粉150克，红枣、葡萄干适量
菜谱做法
1、姜洗干净，刮去外皮。
2、去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉。
3、将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用。
4、红枣去核切碎，葡萄干切碎。
5、取姜汁80-90克，倒入面粉中，揉成面团。
6、将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，揉匀即可。
7、将揉好的面团分成小份，捏成小饼状。
8、捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可
猪尾巴炖巴西菇
主料：猪尾巴(600克)
调料：玉米(一根)、巴西菇(适量)、当归(一小段)、盐(适量)
制作步骤：
1、猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
2、锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
3、洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
4、加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
5、滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
6、巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。(不必太早泡水)
7、砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。(只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。
小贴士：猪尾巴可以补腰力、益骨髓强身健体，而巴西菇可以降血压血脂、抗癌防瘤。
适合秋天的菜谱有哪些
初秋是丰收的季节，五谷丰登，适合养生保健。
1.芒果黑米粥
芒果黑米粥是款经典早餐，搭配任何主食都可以。黑米混合了些薏米和大米，熬制好后加点润滑清凉的芒果。味道好极了!下面的方法是适合电饭煲制作的，方便上班族，晚上把米扔锅里，早上就可以喝啦，方便营养。当然，如果您有足够的时间，也可以自己动手熬制，味道一定更赞。
材料：黑米、薏米、大米、白糖或冰糖、芒果
制作过程：
1、将各类米洗净，放入电饭煲
2、电饭煲内加入米类8倍左右的水，定时预约
3、先浸泡几个小时再煲，这样熬制的粥特别软糯
4、早上粥出锅，加适量白糖或冰糖搅拌
5、喜欢奶味的可以再加一点淡奶油搅拌，味道口感更佳
6、撒上芒果粒即可开吃!
2.薏米红枣小米粥
一天之计在于晨，早晨一定要吃饭啊。来碗有水果有粗粮的粥，再合适不过。小米和薏米仁都是粗粮，糯米细滑爽口，红枣香甜营养，搭配在一起，就是简单营养的一款粗粮水果粥啦!
材料：小米、薏米仁、糯米、红枣、冰糖
制作过程：
1、取一大把小米，一小把薏米仁和糯米，洗净提前浸泡
2、粥煮前泡几个小红枣
3、砂锅放入小米、薏米仁、糯米、红枣加水，小火熬十几分钟，中间拿筷子搅一搅防粘锅
4、不多的时候加冰糖化开起锅
其实这个时候我们应该多吃粗粮和水果的，而我们上面的两个饮食方法都是能让我们身体健康的粗粮和水果的很好的结合，我们都是可以在日常生活中多吃的。
秋季菜谱与做法之西兰花炒虾仁
食材:虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。
做法:
1.1、西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
1.2、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。
1.3、锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
秋季时令菜谱
组：红烧栗子鸡块，雪菜茭白黑鱼片，萝卜肉骨头汤，蒜泥四季豆，香菇炒青菜。
第二组：红烧羊肉炖萝卜，小葱笋干火腿片清蒸鳊鱼，凉拌蒿菜，虾皮炒佛手片，清炒包心菜。
第三组：鲫鱼萝卜丝汤，鲜藕肉骨头炖汤，香菇茭白青椒胡萝卜炒肉片，蒜泥西兰花，凉拌茄子。
第四组：清蒸鲈鱼，蒸糯米肉圆子，百合炒西芹，清炒大白菜，咸蛋炒南瓜，番茄榨菜蛋汤。
第五组：笋干老鸭煲，盐水毛豆或花生，花菜香菇炒肉片，大蒜萝卜片，洋葱木耳炒干丝。 另外，咸肉冬瓜汤、虾皮炒葫芦、笋干炒丝瓜等都很适宜。 延展阅读：
秋季饮食注意事项有哪些：
一、秋季饮食应防燥护阴、滋肾润肺：
秋天为收获的季节，上市的蔬菜、瓜果品种较多，人们宜食花生、泥鳅、白鸭肉、鲥鱼、山、白木耳、橘子、白果、梨、红枣、莲子、葡萄、甘蔗等柔润之品。
秋季干燥，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎等症，此时，应多喝开水、淡茶、豆浆、牛奶、蜂蜜等。
二、秋季进补宜滋阴润燥：
秋天人们感到口鼻干燥、咽干喉痛、皮肤干裂，说明燥气消耗人体之津液，津液既伤，滋补津液就是秋季常用的补法。
秋燥引起肺虚时，可用百合、薏米仁、淮山、蜂蜜等益补肺气;引起肺阴虚证象时，可用核桃肉、芡实、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海参、猪皮、鸡肉等分别滋养胃阴及肝、肾。
三、秋季饮食要有“御寒”功效：
秋天，特别是深秋，天气变寒，人们可通过饮食增加热能的供给，多吃鸡、鱼、肉、蛋、豆制品以及新鲜蔬菜、水果、干果等富含高蛋白、维生素、微量元素和易消化的食物。
秋天果实累累,应节的瓜果蔬菜都应该多吃.秋天是生物为过冬储备能量的时候,人需要进一点补.秋天鱼蟹肥美,羊兔鲜嫩,秋天腊味飘香,秋天菜谱要选时令丰腴之物,以焖烧煮炖的方式做菜.可以适量的吃些参茸补血养身,也要吃些冰糖雪梨银耳莲子花胶雪蛤之类滋润肺腑,还应该服用蜜糖,煮绿豆沙通便.
秋季适合吃什么菜菜谱
秋季适合吃的菜谱有：杏鲍菇炒肉片、香菇炒生菜、虾皮炒空心菜梗等。
1、杏鲍菇炒肉片
食材：杏鲍菇、猪瘦肉、生姜、大蒜、香葱、油、盐、生抽、生粉。
猪瘦肉洗净，沥干水，切薄片，生姜洗净切丝，然后放油、盐、生抽、生粉拌均腌制。大蒜、香葱分别洗净切好。杏鲍菇去蒂，洗净，沥干水，马上切片。
热锅，倒油，放入蒜末、肉片，大火爆炒，肉片变白色，出锅。锅中再倒入少许油，把杏鲍菇片入锅，中小火煽香。生粉勾加入锅中，煮沸，倒入炒好的猪肉片，一起翻炒，放盐炒均，关火，再撒上香葱。
2、香菇炒生菜
食材：香菇、生菜、油、盐。
生莱去老叶，清水冲洗干净清水浸泡10分钟，捞出。香菇洗净去蒂，切片。热锅，倒油，中小火，把香菇煸炒出香菇的清香味出来。改为大火，放入洗净的生菜，大火爆炒，炒熟，放盐，翻炒均匀即可。
3、虾皮炒空心菜梗
食材：空心菜梗、虾皮、红辣椒、油、盐、大蒜、香葱、生姜。
空心菜，去叶子，去老梗，洗净，沥干水。空心菜梗用手顺着空心部分撕开，并在2-3厘米的地方折断，红辣椒洗净去籽、去蒂切块。香葱洗净切好，虾皮洗净沥干水。
热锅，倒油，放入大蒜、红辣椒、虾皮、生姜丝，小火煸炒吃虾皮的香味。加点生姜可以去腥，加红辣椒，开胃好吃。倒入手撕好的空心莱梗，改为大火，爆炒，用锅铲翻炒，空心莱梗很容易炒熟，变软，入味。放盐、香葱炒均即可出锅，香喷喷，很好吃。