藠头和蒜头葱的区别是什么 藠头和蒜头葱的区别有哪些
1、首先从鳞茎形状说起。薤白的鳞茎是“近圆球形”的，而藠头的鳞茎是“卵形或狭卵型”的，用大白话说，就是一个扁一个长而已。
藠头和葱的区别_荞头属于葱还是蒜
藠头和葱的区别_荞头属于葱还是蒜
藠头和葱的区别_荞头属于葱还是蒜
藠头和葱的区别_荞头属于葱还是蒜
2、其次，两者的鳞茎皮颜色不同。薤白“鳞茎皮外层的带黑色，易脱落，内层为白色”。而藠头“鳞茎皮白色或带红色”，这是区分它们的一个好方法了，这是比较明显的一个区别了，大家可以通过这样的方法来分辨。
3、薤白的鳞茎“基部具有小鳞茎”，意思是薤白的群生方式是明显的“主从关系”，以一个大鳞茎为中心，在这个大鳞茎周围伴着许多小鳞茎。藠头则“常数枚聚生”，意思是藠头是许多不多大的鳞茎聚生在一起的。说得再通俗些，就是说薤白是独行侠，藠头长成一簇。
4、所以，挖藠头常常比挖薤白轻松得多。薤白，必须一棵一棵挖起来，很费事，吃力不讨好。藠头，一镰刀一锄头下去，什么问题都解决了，挖一次就一大把，一顿饭解决啦，不过相比较藠头来说，薤白的营养价值是更出色的了，因此如果想要养生，那么对于薤白就不要错过了哦，虽然相比较而言是比较费事的了，但是这样的食物更养生，是不能错过的哦。
野葱和藠头的区别是什么？
野葱和藠头的区别是：
野葱的叶子是竖起来的，长得较直，是圆的，空心的；藠头叶子弯曲生长，略带三角形，全部朝下垂落，根茎和葱的有点相似，但藠头的根茎更大，一般都是雨滴形状的。藠头能生吃，但味道比较呛，通常主要是炒着吃或者用来腌制的较多，常见的有腌辣藠头、藠头炒肉片等。
蕌头和野葱是不一样的食材，蕌头在秋天生长，而野葱在春天生长。蕌头是一种古老的也才，叶片的颜色比较深，外形细长呈管状和葱相似，横截面是三角形，初看似蒜头，所以故名小蒜。野葱主要分布在青海、山西、湖北、云南、等地，叶片呈圆柱状，中间空心。
野葱和藠头的生长习性：
1、野葱： 野葱适应性较强，较耐低温，能在露地安全越冬，在高温炎热的夏季进行休眠，生长适宜温度为12-23℃，气温超过25℃和强光下，植株老化速度加快，叶色发黄。
2、藠头：在短日照环境下生长良好，能够适应弱光照，强光容易失水增温灼伤，所以不适应强光，但是长日照也可以生长，对光照要求不严格。春秋季温暖的阳光和光照时间是的光照。
荞头和香葱有什么区别？
荞头一般指藠头，也叫薤。藠头（学名：Allium chinense G.Don）是百合科葱属多年生鳞茎植物。藠头的营养丰富，相关资料中，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，口感清脆，有着独特的香味，每天适量的食用，还可以增食欲、助消化、健脾胃等好处。
葱和荞头的区别：
1、荞头和小葱的叶子都是管状空心的，但是荞头的叶子截面偏向三角形，小葱的叶子是圆的。
2、荞头有着独特的香味和清脆的口感，闻起来和葱的味道很不一样。
3、荞头的颜色比葱头更洁白。
你能区分葱蒜和韭菜吗？
葱叶因为受到紫外线比较强烈，在光合作用之下它的各种营养成分，跟葱白相比都是比较高的，大家在日常炒菜时不要浪费掉新鲜的葱叶，跟大蒜一样都可以用来增香。而葱须大家也可以利用起来，经过实验发现，葱须的抗氧化成分较多，在做汤的时候洗干净之后也可以一起放上。
再来看看韭菜，韭菜跟他们不同的是，它是一种蔬菜，韭菜比较突出的特点就是它里面的纤维素成分很高。如果是肠胃不好的人，以及中老年人在食用的时候，一次性不要食用过多，通过充分的咀嚼不超过一百克是较好的范围。
，跟大家说说它们三者的区别，从它们的生长来看，韭菜跟大葱、大蒜不一样的是，韭菜割了一次之后还可以继续生长继续割，正是因为这个特点，韭菜被称之为“懒人菜”。而大蒜，我们平时食用的地方是小鳞茎，也就是大家经常说的蒜瓣。
大葱则是北方的葱属植物，除了大葱，还有香葱、小葱，都需要大家尽快吃完。从它们的营养成分上来看，大葱大蒜的营养成分都是不多的，大蒜中的硒元素在三者里面是的，而韭菜的能量较低，维生素A含量丰富。
传言中的大蒜，有降血脂、抗癌的好处，这让不少的人都相信了，不仅是在做饭的时候放，平时还会生吃，尤其是对于北方的人，吃面条、饺子、馅饼都可能会一口大蒜一口主食在吃。难道天天这样吃就可以起到抗癌的好处吗？
其实大家不要想多了，在最早发现大蒜可以抗癌的研究中，虽然得出来的结果很好，甚至是能降低食管癌、 结肠癌、直肠癌、胃癌的发病率。
但在后续的研究上，又存在了不确定性跟不真实性。所以，大蒜抗癌就不要相信了，至于降血脂大蒜并不能起到降脂一样的作用。
所以，大蒜的好处并不神奇，大葱也是一样，它也不能抗癌。只不过大葱主要有三个部分，分别是葱须、葱白、葱叶，在现代的研究上发现，葱白有健胃利尿、发汗祛痰等好处。
葱叶因为受到紫外线比较强烈，在光合作用之下它的各种营养成分，跟葱白相比都是比较高的，大家在日常炒菜时不要浪费掉新鲜的葱叶，跟大蒜一样都可以用来增香。而葱须大家也可以利用起来，经过实验发现，葱须的抗氧化成分较多，在做汤的时候洗干净之后也可以一起放上。
再来看看韭菜，韭菜跟他们不同的是，它是一种蔬菜，韭菜比较突出的特点就是它里面的纤维素成分很高。如果是肠胃不好的人，以及中老年人在食用的时候，一次性不要食用过多，通过充分的咀嚼不超过一百克是较好的范围。
，跟大家说说它们三者的区别，从它们的生长来看，韭菜跟大葱、大蒜不一样的是，韭菜割了一次之后还可以继续生长继续割，正是因为这个特点，韭菜被称之为“懒人菜”。而大蒜，我们平时食用的地方是小鳞茎，也就是大家经常说的蒜瓣。
大葱则是北方的葱属植物，除了大葱，还有香葱、小葱，都需要大家尽快吃完。从它们的营养成分上来看，大葱大蒜的营养成分都是不多的，大蒜中的硒元素在三者里面是的，而韭菜的能量较低，维生素A含量丰富。
大家可以根据自己的需求来选择，不过吃完后出现的口臭，大家要记得漱口或者是含根茶叶哦。
传言中的大蒜，有降血脂、抗癌的好处，这让不少的人都相信了，不仅是在做饭的时候放，平时还会生吃，尤其是对于北方的人，吃面条、饺子、馅饼都可能会一口大蒜一口主食在吃。难道天天这样吃就可以起到抗癌的好处吗？
其实大家不要想多了，在最早发现大蒜可以抗癌的研究中，虽然得出来的结果很好，甚至是能降低食管癌、 结肠癌、直肠癌、胃癌的发病率。
但在后续的研究上，又存在了不确定性跟不真实性。所以，大蒜抗癌就不要相信了，至于降血脂大蒜并不能起到降脂一样的作用。
所以，大蒜的好处并不神奇，大葱也是一样，它也不能抗癌。只不过大葱主要有三个部分，分别是葱须、葱白、葱叶，在现代的研究上发现，葱白有健胃利尿、发汗祛痰等好处。
葱叶因为受到紫外线比较强烈，在光合作用之下它的各种营养成分，跟葱白相比都是比较高的，大家在日常炒菜时不要浪费掉新鲜的葱叶，跟大蒜一样都可以用来增香。而葱须大家也可以利用起来，经过实验发现，葱须的抗氧化成分较多，在做汤的时候洗干净之后也可以一起放上。
再来看看韭菜，韭菜跟他们不同的是，它是一种蔬菜，韭菜比较突出的特点就是它里面的纤维素成分很高。如果是肠胃不好的人，以及中老年人在食用的时候，一次性不要食用过多，通过充分的咀嚼不超过一百克是较好的范围。
，跟大家说说它们三者的区别，从它们的生长来看，韭菜跟大葱、大蒜不一样的是，韭菜割了一次之后还可以继续生长继续割，正是因为这个特点，韭菜被称之为“懒人菜”。而大蒜，我们平时食用的地方是小鳞茎，也就是大家经常说的蒜瓣。
大葱则是北方的葱属植物，除了大葱，还有香葱、小葱，都需要大家尽快吃完。从它们的营养成分上来看，大葱大蒜的营养成分都是不多的，大蒜中的硒元素在三者里面是的，而韭菜的能量较低，维生素A含量丰富。
大家可以根据自己的需求来选择，不过吃完后出现的口臭，大家要记得漱口或者是含根茶叶哦。
前些天看到一个大约来自豆瓣广播的自嘲段子：去买菜，拿起这个嗅嗅又拿起那个闻闻半天做不了决定。摊主忍不可忍，问需要什么菜。答曰我想买点青蒜和香菜；摊主无奈地说，你先把韭菜和芹菜放下……
作为半吊子植物爱好者，我简直心里挠得痒痒的，这怎么会分不清！！我忘了脸盲的时候我分不清刘青云和欧阳震华；我忘了作为一个湖北人攻克了很多普通话雷点，却一直掉在蓝方南方不分的坑里躺着。
想起我的痛苦，心中难免对青蒜韭菜不分者产生了几分悲悯之心，想要终结这种“傻傻分不清”。更何况作为一名人做菜离开了葱蒜韭有时候后果和少了盐一样。这仨虽然都香，也都能调色，使起来却又各有地盘，各不侵扰。
做鱼虾多多放葱，鱼的鲜沾染了青椒的辣和小葱的香方为，能多下两碗饭；做肉比如回锅肉比如腊肉放青蒜的多，更加凸显或勾出肉香，即使是浓墨重彩的豆瓣酱和辣椒酱也盖不住好味；做番茄炒蛋、豆腐则毫无疑问的小葱，盖取其颜色好看，历来如此换上韭蒜就会觉得有点儿怪；韭菜多出现在韭菜炒蛋、煎蛋里，没有蛋的话韭菜和青椒炒得辣辣的也很好，吃完可以出一身汗。
同时还有明显的地域性。在大多数地方吃面条，里面总会丢点葱花和香菜；如果你去了成都，会发现面条的红油辣汤漂浮着厚厚的青蒜或芹菜碎，吓煞人香；再转到昆明，饵丝和米线的酸汤里却是长约两公分的韭菜，又是另一种。
其实要弄清楚也很容易，我一旦分清了刘青云和欧阳震华，就再也没有错过。
首要的一点，葱和薤（俗称藠头）叶子是圆而中空的；韭菜和蒜是扁平的。至少这样，我们就很容易地把葱和韭菜分开来完全没有问题了吧。
凑合着看看形状，比例颜色等忽略
蒜和韭菜怎么分呢？
长在地里的时候，韭菜是一片一片的，下面可能是密密匝匝根连在一起，只挖一株就会伤到根；蒜呢是单独一根一根的，可以连根带叶拔起来一整株。
韭菜
如果不拔起来，仅看叶子，韭菜叶子完全平展；而蒜叶子中间有条对折线，会在中线处微微折叠，朝里有个角度。另外韭菜叶尖稍微有圆弧形；蒜叶是尖的。再则，蒜比韭菜长得大棵，体型小的是韭菜，体型大的是蒜。
在菜场的时候，也有慧眼辨识的技巧。韭菜是一茬一茬割了来卖的，不伤及根本，所以一大把不带根的是韭菜；青蒜苗是一棵一棵连根带叶卖的（可能也有勤劳的摊主洗净泥土去了根，但是蒜苗有稍稍膨大的茎也就是还未长成的蒜头）。这样一来就很明白了。
说完蒜和韭菜，我们来说葱和藠头。
藠头在菜市不如葱那么常见，它也和其他三种有所区别，不太会用来做调料，但是长相很有迷惑性，很多人很容易把它认成葱。
藠头的叶子和小葱的叶子几乎完全一样；区别有三点。一是葱比藠头香。二是藠头叶子不是用来吃的故而叶子更加细而修长，看起来比较老；小葱的叶子没有那么长，看起来嫩些。更重要的是小葱绿得碧莹莹的，而藠头叶子有一层霜色，稍微暗淡些。——这是在地里。
藠头
小葱
若在菜市，没啥好区分的。藠头卖的是下面的鳞茎，包覆着一层类似洋葱红的薄膜；小葱卖的是整株，下面的根茎是玉白色。
另外补充一点的是：藠头一般用来糖渍或者盐渍了吃，因为我不爱，所以无法描述滋味；或者用了来炒腊肉：切得细细一丝儿一丝儿沾染了腊肉的咸香和脂肪，也很是鲜美。
当然，到，也许你看到黄花菜／萱草／金针菜叶子，误认是大蒜，掐了一大把来还埋怨人家一点也不香——直接的区别就在于香不香。又或许，你看到大片的小麦地，欢快地想要把他们包成饺子——区别在于小麦叶子散发出来的气息就跟刚铲过的草坪似的。
这么一来，不多，就都可以认清楚了，接下来愉快地把它们做成菜就好啦。
活动设想：
在一次午间散步中，我们来到菜园子，指着大蒜问孩子，孩子竟然告诉我令我出乎意料的：“洋葱、非菜、香葱、香菜。”就是没人告诉我正确的蔬菜。告诉他们是大蒜后，我指着韭菜他们还是告诉我这些。我想孩子们虽然是农村孩子，但却连这一点简单的常识都没有，所以带着孩子们共同去鉴别。
活动片段记录：
开始的认识这三类菜还是比较顺利的，不过在区分这三种菜时，我使用了比较专业的用语，葱的叶子是圆的，而韭菜和大蒜的叶子是扁的，韭菜是上下一致的宽，而大蒜是逐渐变窄的，虽然我边说还边拿着这三类菜让孩子来观察，但是显然孩子对于宽啊窄的、圆啊扁的，理解不是很到位。让他们描述这是什么，他们只能想当然的拿起一棵，但是让他们说出为什么这是大蒜而不是韭菜时，他们基本上就说不出来了。及时提醒他们摸摸叶子，然后说说这叶子是圆是扁，是宽是窄，他们就要搞不清了，显然他们对这些概念性的语言不是很清楚。，我只好将韭菜和大蒜拿起，让他们比照哪个大，哪个小，他们才总算这点区分出来了，大蒜大，韭菜小。然后要求每组幼儿要合作将它们区分出来并分类摆放好，这一方面是训练小朋友的合作能力，另一方面也是为了更好的让他们与大蒜、韭菜、葱有一个亲密接触，同伴之间也可以相互进行交流，相互学习，能学会观察辨别出它们的不同之处。在这个环节上，我发现小朋友的个性异，有的小朋友很仔细的一根一根的挑选，而还有一些小朋友会一把抓，没有自己看，所以让他们相互合作，也是相互督促，相互提醒，要辨别清楚后再放好。在这个环节有两组小朋友是分得完全正确的，合作很成功，而另外的几组就存在问题，他们都是将大蒜和葱放在了一起，于是为了进一步让幼儿知道他们特征的不同，我们重点是将葱和大蒜进行对比观察。
收获与反馈：
在活动的整个过程，小朋友的积极性都特别高，因为这个活动充满了挑战，让他们学会了辨别大蒜、葱和韭菜，同时还学着照顾它们，通过记录了解它们的生长过程，积累经验。在以后的教学活动中，可以多设计一些让小朋友动手探索发现的过程，这样能够更加的吸引他们，也能够让他们学到更多的本领。
韭菜和葱同属百合科蔬菜,两年生.
二者的不同之处是:
1.栽培方式:韭菜是宿根植物,以15-20株墩式栽植可分蘖,定植后可连续数年收割多次;葱一般是夏季定植,单株栽植,一般不分蘖,立冬前收获.
2.形态:韭菜叶片扁,叶片披发式生长;葱的叶子圆筒状,中空,内有黏液,叶子直立生长.
3.食用:韭菜多用于做馅;葱常用于呛锅或与海鲜类动物内类炒菜.
4.用:韭菜别名"起阳草",具壮阳功效(韭菜籽功效更好);葱也有壮阳功效,具杀菌功能
葱的叶子呈空心状，最容易辨认。
蒜的叶子扁形，韭菜的叶子也是扁形，但蒜的叶子比较厚且颜色较淡，而韭菜的叶子较薄是鲜绿的。
其实也可以闻问道去辨认，它们的味道是有很大别的哦~
韭菜和葱同属百合科蔬菜,两年生.
二者的不同之处是:
1.栽培方式:韭菜是宿根植物,以15-20株墩式栽植可分蘖,定植后可连续数年收割多次;葱一般是夏季定植,单株栽植,一般不分蘖,立冬前收获.
2.形态:韭菜叶片扁,叶片披发式生长;葱的叶子圆筒状,中空,内有黏液,叶子直立生长.
3.食用:韭菜多用于做馅;葱常用于呛锅或与海鲜类动物内类炒菜.
4.用:韭菜别名"起阳草",具壮阳功效(韭菜籽功效更好);葱也有壮阳功效,具杀菌功能
可以啊，还是很容易区分的
和大蒜不多的那个叫什么?
长得像大蒜的菜叫做藠头，又叫做荞头、荞子、薤等。
它的叶片很细长，能开出紫色的小花朵，鳞茎的外皮位白色，有的带点红色。成熟之后藠头个大很肥厚，为晶莹的白色，很像大蒜。
藠头和大蒜的地下鳞茎看起来十分的接近，但其实是有很大的区别的。大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的，并且以一个大鳞茎为中心，周围围绕许多一瓣一瓣的蒜粒，表皮一般是白色或者是带有一点黑色的，而且外表皮很好剥。藠头它的形状是卵形的，看起来是长的，表皮颜色是白色带有一点红色的，而且它整个都是聚拢的。藠头和大蒜的叶子也是不同的，但很多人却觉得它们是一样的，那可能是因为他可能真的不认识大蒜。大蒜和藠头的叶子虽然都是比较长的，但大蒜的叶子却会比藠头的宽很多，而且大蒜的叶子是扁的。藠头的叶子会细很多，最主要的就是藠头的叶子是圆管状的，和葱叶子十分的相似。所以看叶子是十分好将它们分辨出来的。藠头和大蒜的根茎也是不同的。一般情况下藠头的根茎和葱的有点相似，所以很多人也会将藠头和葱认错。大蒜和藠头的根茎的区别其实就在于它们根茎的形状，藠头的根茎是雨滴的形状，而大蒜的根净则是笔直的。还有就是藠头的根茎会比较细，而大蒜的根茎是比较粗壮的。就是藠头的根茎颜色会带有一点红紫色，而大蒜则是黄白色和黄绿色的。藠头和大蒜的营养价值和功效也是不一样的。大蒜的主要营养物质是碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维，而藠头的主要营养物质是蛋白质和脂肪。其次就是大蒜的蛋白质含量比藠头要高。我们要知道的就是大蒜它主要是用来温中健胃和消食理气的，当然还具有解毒的作用。但藠头它主要是用来消食和出腻的。