蔬菜栽培技术详细资料大全

即采取人工控制措施，延长蔬菜的生长和供应时间。如秋天栽培的各种蔬菜在早霜来临前进行覆盖，保温防寒，延长生长期。适宜这种种植的蔬菜有茄果类、瓜类、绿叶菜类和白菜类等。

《蔬菜栽培技术（南方本）》为高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一，全书分为总论、各论和实训三大部分，理论部分共十七章；实训设计为八个模你这问的不是一个问题，是一个学科啊，人家学四年本科，2年硕士也回答不了啊。组，共二十七个项目。

果菜种植技术和管理技术 果菜种植技术和管理技术有哪些

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二、催芽播种：播种期可根据品种特性、定植期和育苗条件而定。早椒、茄子宜在10月中、下旬，西红柿宜在11月上中旬。播前先进行种子消毒，用新高脂膜拌种，隔离病虫侵染，提高发芽率。若是作商品苗，不经过移苗阶段的可以稀播或者条播。

基本介绍 书名 ：蔬菜栽培技术 作者 ：梁称福 ISBN ：9787122061218 定价 ：32.00 元 出版社 ：化学工业出版社 出版时间 ： 2009年09月 开本 ：16开 内容,图书目录, 内容 《蔬菜栽培技术(南方本)》为高职高专“十一五”规划教材·农林牧渔系列之一，全书分为总论、各论和实训三大部分，理论部分共十七章；实训设计为八个模组，共二十七个项目。总论部分包括绪论、蔬菜栽培的基本理论、蔬菜栽培的基本技术、设施蔬菜栽培基础、无公害蔬菜栽培基础、蔬菜生产与蔬菜产业六章；各论部分包括茄果类蔬菜栽培、瓜类蔬菜栽培、豆类蔬菜栽培、白菜类蔬菜栽培、根菜类蔬菜栽培、绿叶蔬菜栽培、葱蒜类蔬菜栽培、薯蓣类蔬菜栽培、水生蔬菜栽培、多年生及杂类蔬菜栽培、芽苗菜生产十一章。本教材以蔬菜生产岗位（群）所必需的知识和技能为主线，构建基础理论知识教学模组和实践技能教学模组，尤其强化学生的实践技能训练，体现高职教育特色、蔬菜行业特色和南方区域特色。每一章前都提出了知识目标和技能目标，利于学生明确学习目标。章后以框图形式进行了小结，直观、明了、简洁，便于学生系统掌握全章内容；并编写了复习思考题，帮助学生自学并提高学习效果。 《蔬菜栽培技术(南方本)》可作为高职高专院校蔬菜、园艺及其他种植类专业的教材，也可作为蔬菜栽培自学考试、生产岗位培训用书，还可供生产技术人员、管理人员与蔬菜种植专业户参考。 图书目录 总论 章 绪论 本章 小结 复习思考题 第二章 蔬菜栽培的基本理论 节 蔬菜的分类 第二节 蔬菜的生长发育 第三节 蔬菜的栽培环境 第四节 蔬菜的产量 第五节 蔬菜的品质 本章 小结 复习思考题 第三章 蔬菜栽培的基本技术 节 菜地规划与土壤耕作 第二节 栽培季节 与茬口安排 第三节 种子与播种 第四节 育苗技术 第五节 栽植技术 第六节 田间管理技术 本章 小结 复习思考题 第四章 设施蔬菜栽培基础 节 概述 第二节 蔬菜栽培设施的类型、结构、性能及套用 第三节 蔬菜栽培设施的环境特点及调节 控制 第四节 蔬菜工厂化育苗技术 第五节 蔬菜无土栽培技术 本章 小结 复习思考题 第五章 无公害蔬菜栽培基础 节 概述 第二节 无公害蔬菜的概念与检测标准 第三节 无公害蔬菜栽培技术要点 本章 小结 复习思考题 第六章 蔬菜生产与蔬菜产业 节 蔬菜生产 第二节 蔬菜产业 本章 小结 复习思考题 各论 第七章 茄果类蔬菜栽培 节 番茄栽培 第二节 辣椒栽培 第三节 茄子栽培 本章 小结 复习思考题 第八章 瓜类蔬菜栽培 节 黄瓜栽培 第二节 西瓜栽培 第三节 冬瓜栽培 第四节 甜瓜 第五节 其他瓜类蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第九章 豆类蔬菜栽培 节 菜豆栽培 第二节 豇豆栽培 第三节 豌豆栽培 本章 小结 复习思考题 第十章 白菜类蔬菜栽培 节 小白菜栽培 第二节 大白菜栽培 第三节 结球甘蓝栽培 第四节 花椰菜栽培 第五节 其他白菜类蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第十一章 根菜类蔬菜栽培 节 萝卜栽培 第二节 胡萝卜栽培 本章 小结 复习思考题 第十二章 绿叶蔬菜栽培 节 莴笋栽培 第二节 芹菜栽培 第三节 栽培 第四节 其他绿叶蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第十三章 葱蒜类蔬菜栽培 节 大蒜栽培 第二节 韭菜栽培 第三节 洋葱栽培 第四节 其他葱蒜类蔬菜 本章 小结 复习思考题 第十四章 薯蓣类蔬菜栽培 节 马铃薯栽培 第二节 生姜栽培 第三节 芋头栽培 第四节 山栽培 本章 小结 复习思考题 第十五章 水生蔬菜栽培 节 莲藕栽培 第二节 茭白栽培 第三节 荸荠栽培 本章 小结 复习思考题 第十六章 多年生及杂类蔬菜栽培 节 黄花菜栽培 第二节 芦笋栽培 第三节 香椿栽培 第四节 其他多年生及杂类蔬菜栽培 本章 小结 复习思考题 第十七章 芽苗菜生产 节 概述¨ 第二节 芽苗菜栽培共性和生产条件 第三节 芽菜类生产技术 第四节 苗菜类生产技术 本章 小结 复习思考题 实训 实训模组一 蔬菜的分类与识别 实训一 蔬菜的分类 实训二 蔬菜种子形态识别与结构观察 实训三 蔬菜幼苗的识别 实训模组二 蔬菜的播种与育苗 实训四 蔬菜种子浸种与催芽 实训五 蔬菜苗床准备与播种 实训六 蔬菜的苗期管理 实训七 蔬菜嫁接育苗技术 实训模组三 蔬菜的栽檀与管理 实训八 整地、做畦与定植 实训九 蔬菜土壤管理 实训十 蔬菜肥水管理 实训十一 蔬菜植株调整 实训十二 植物生长调节 剂的套用 实训模组四 蔬菜的采收与商品化处理 实训十三 蔬菜(白菜)产品的采收、分级与包装 实训模组五 蔬菜的质量检测 实训十四 无公害蔬菜产品的安全质量检测 实训模组六 蔬菜的设施栽培 实训十五 蔬菜设施类型的实地调查和结构观察 实训十六 蔬菜设施内的小气候观测 实训十七 蔬菜无土栽培营养液配制 实训模组七 蔬菜的销售市场与产地环境调查及基地规划与方案制定 实训模组 各类蔬菜的栽培特色与栽培关键 附录 参考文献 ……

蔬菜的栽培技术有哪些

8、种植过程中要加强病虫害的综合防治，并广泛应用农业、生物等防治方法，合理的使用化学农。

避开蔬菜品种的正常栽培季节和市场供应期，采用特殊栽培技术种植蔬菜，从而提高效益。如；秋季用遮阳网覆盖降温，栽培的大白菜、花椰菜、萝卜等耐阴蔬菜；在春、夏季栽培的空心菜、茄子、瓜类；在冬季通过大棚来种植的反季节蔬菜。

四、苗期移栽：移栽幼苗要及时，喷施新高纸膜600倍液，保护苗体水分蒸腾萎巌，缩短缓苗期，使其茁壮成长。

2、软化栽培

即蔬菜长到一定程度时，设置半暗或黑暗环境，并保持适当的温湿度，让蔬菜植物在少见和不见光的条件下生长。此方法栽培的蔬菜、叶绿素少，茎叶柔1、观果类蔬菜:彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。软，风味独特，如韭黄、蒜黄及芹菜的生产在芽苗菜的栽培技术中即可实现软化型栽培！

3、延后栽培

4、促进栽培

在冬季至早春，利用日光温室、大棚、小拱棚设施栽培蔬菜，供应淡季市场需要。各种喜温性和耐寒性蔬菜都可进行促进栽培。

越夏栽培就是在夏季人为地创造适宜蔬菜生长的环境，利用遮光和降温，使蔬菜能安全越夏生长。如西红柿、韭黄、芹菜等蔬菜的夏季生长。

即在保护设施中使用营养液的栽培。常用的方法有水栽培法、营养液膜法等。无土栽培具有产量高、品质好、生产快、无公害、生产成本低等优点。广泛适用于各种蔬菜，是生产的发展方向。

盆栽蔬菜的种植技术有什么 应该注意什么

二、盆栽蔬菜的种植条件

盆栽蔬菜作为一种新型的种植技术已经普遍被大众接受，许多人偏爱用盆栽蔬菜点缀居室，将房子的庭院打扮得姹紫嫣红，一片葱绿，那么盆栽蔬菜的种植技术有什么，种植时应该注意什么？下面由我与大家介绍。

2、彩色二、茄子的施肥管理蔬菜:叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。

3、绿叶保健蔬菜:生菜、香芹、藤三七、地肤、京水菜、珍珠菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞、韭菜及菜用黄麻等。

4、根茎类蔬菜:茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、萝卜与胡萝卜等。

种植盆栽蔬菜应在温室、塑胶大棚等保护地内进行，并且风口和门口要用防虫网封严。要具备微喷或自来水浇水设施。

选购大小适宜的花盆，可选择塑胶花盆、泥瓦盆或木盆，特别名贵的品种还可选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，盆栽韭菜可选用泡沫箱，但泥瓦盆在出售时要套上一个塑胶盆。在基质选择、肥料和农选用方面要遵循以下原则。

1、使用的基质必须清洁，消毒。营养全面，无病虫害。一般选用草炭、蛭石、珍珠岩、蘑菇废料和洁净的河沙做基质。

3、允许使用某些微生物，如具有固氮种植技术：是对蔬菜生产过程每一环节的具体控制，不一样的蔬菜采用的方式方法都不一样；不同时期采用的措施不同，不同环境下采用的措施也不同。如果是温室栽培，环境可控，倒是可以实现全自动化。、解磷作用的根瘤菌、光合细菌和溶磷菌，通过这些有益菌的活动来促进蔬菜对养分的充分利用。

4、不允许使用化学农，允许使用植物性、矿物性的生物农来防治病虫害。

三、盆栽蔬菜的种植技术

1、合理的选择花盆：根据蔬菜特性，选择足够根系发育需要的花盆，如瓜果类根系发达，需要大型的花盆，茄果类可稍小。

2、安排适宜播种期：据生育期长短和消费者需求来安排播种定植期，使种植的品种在节日和旅游旺季能出售。

4、及时搭架整枝：蔬菜不仅要求长势好，还要求美观有艺术性，矮生作物要及时整枝去除黄叶，番茄、瓜果类要用竹木或钢筋搭成各种形状的架．使其攀缘生长。必须进行疏枝整蔓管理，打掉侧枝，在长到一定程度还需要去顶，

抑制营养生长，减少养分消耗，促进结果。

5、肥水管理要科学：采用无味的有机肥，适时浇水和控水，使其根系发达、生长健壮、结果好。保证肥水供给，盆栽蔬菜营养有限，必须勤浇肥水。

以上是我与大家分享的生活经验，希望可以帮助大家更好地培育盆栽蔬菜，进行健康绿色的生活。

蔬菜如何科学技术种植

茄子的生长势强，侧枝多，叶子长得快，尤其在温度适宜，肥料充足的情况下，枝叶长得过密，会形成烂果和果实色泽，因此适当地摘去花叶、病叶和部分过密的健叶是必要的，以利通风透光，摘叶在整个生长期间要分几次进行，不要一次摘叶过多。

一、育苗准备：包括四项工作，1.是做床建棚。2.是配制营。3.是完善设施条件。4.是准备足够的新高脂膜粉剂和菜果壮蒂灵以便在播种前及苗床管理过程中能及时应用。

一、茄子播种与育苗

三、苗床管理：播种出苗前床内日夜温度保持25—30℃，基本齐苗就开始降温防止秧苗徒长，苗床要通风换气，以调节温湿度，换入新鲜空气。

五、保花保果：花期幼苗，及时喷施菜果壮蒂灵，可增粗营开花结果期，要多施氮肥，对茄子的增产作用很大，而很少引起徒长的现象。一般每亩基肥用腐熟厩肥30～50担，并施过磷酸钙50斤，追肥用人粪尿或化肥。约十余天追肥一次。结果盛期是需肥多的时期，可用尿素或全粪在两株间挖施入。养输送导管，强化营养输送量，提高花粉受精作用，多开花、不落花、多结果、无畸形果

土，肥，水，3者要调配好，其实蔬菜没有想象中的那么难种，如果技术含量很高的话，农民怎么种出来的，像空心菜，有足够的营养，多浇水，从播种到收获，20-25天就可以了

科学种植：从园区规划、排灌水体系的建立，蔬菜质量安全体系的建立角度出发；

菜瓜种植技术与管理方法

2、尽量不用化学肥料，较多地使用如麻渣、花生饼等有机肥，亦可用发酵菌堆制、以牛羊粪为主要原料的充分腐熟的有机肥。

选地整地：种植地应选择好，可选前茬种植过小麦、马铃薯、玉米的土地，选地后则是整地施肥，一亩地要施加农家肥5000kg，尿素10~15kg，二铵20~30kg以及磷肥50~70kg。施加农家肥的时候，一定要充分腐熟才能用。

进行种植：适合种植时间为春季，大概是4月份，种植后要覆盖地膜来提高土壤的温度和湿度。起平垄高度为5-7cm，宽度为50-60cm，垄沟宽30-40cm左右即可。种植可采取直播的方式，每穴双苗，当小苗长到5、6片叶子时定植。若菜瓜的生长能力强，可保持株距在50-55cm，适当稀植更有利于它生长。

二、菜瓜管理技术7、推广应用有机和无机复合肥、蔬菜专用肥、生物肥、采取测土配方施肥技术、推广配方肥料，能减轻化肥对蔬菜品质和土壤结构的不良影响。

浇水：菜瓜在幼苗期需水量少，要少浇水，或者是不浇水，即便是进行浇水，也要给它浇小水，浇大水的话会降低地温，根系可能腐烂。3、调节适宜的温度、光照和湿度：果类和叶类蔬菜要求温度与湿度不同。要分开种植，并按不同温湿度和光照进行管理。定植时要浇一次定植水，盛花期不能浇水，膨果期要充足的浇水。

施肥：幼苗期一般无需施肥，若缺肥的话，可适当喷洒叶面肥，如磷酸二氢钾、尿素液。定植缓苗后要次追肥，可施加充分腐熟的人粪尿，当瓜蔓长到30cm进行二次追肥，坐果后第三次追肥，可施加尿素或三元复合肥。

蔬菜如何科学技术种植

一、菜瓜种植技术 选种：种植前要先选好品种，应选择早熟、生长健壮、高产的品种，如果是要进行销售的话，还要选择商品性好的品种。

一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了。将种子放在60℃的热水中浸泡10~15分钟，然后将水温降至30℃，继续浸泡3~4小时，取出晾干就可以了。对于表面不洁、放置时间很长或已被污染的种子，可采用液浸泡法。一般常用福尔马100倍液，先用清水浸种3一、盆栽蔬菜的常见品种~4小时，然后放入液中浸泡20分钟，取出用清水冲净。

催芽种子需视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长。经试验，黄瓜用1~2小时，辣椒、茄子、番茄用3~4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的．浸水时间）。育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾，用清水浸湿把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28~30℃的环境中15天，直至种子发芽露白，即可播种。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物，保持种子湿润为宜。

1、在播种前要进行整地，要将前茬作物残留的枯枝烂叶用火烧毁后深埋。

2、挑选抗病虫、抗逆性强、优质高产、商品性能好、适合当地种植的蔬菜品种。

3、选用营养钵育苗、基质育苗、蔬菜嫁接技术，进一步完善育苗设施，并提高育苗水平，培育优质壮苗，移栽前要进行炼苗，为无公害蔬菜高效生产打下良好基础。

4、需要调整优化种植结构，合理安排茬次，可采取立体种植，反季节栽培（保护地），实现结构的多元化，生产的多样化，而且能充分利用时间、空间、地力及季节，达到高质高产的目的。

5、要积极使用蔬菜生产新技术，设施种植应用二氧化碳施肥、膜下灌溉、滴灌、遮阳网、新型覆盖材料、基质栽培、避蚜膜等，露地栽培采用三、茄子必要时要整技摘叶地膜覆盖、滴灌、喷灌等新技术。

9、禁止使用限定的化学合成农，进一步推广应用低毒、高效、低残留化学农，严格控制农用量、品种、时间、次数等使用规程。

10、尽量在杂草初生阶段用防治，这样可以减轻剂对蔬菜的污染和残留，同时还能起到很好的除草效果

11、在除草剂处理土壤的时候，土壤表层要细碎、湿润、平整，这样可以保证施均匀，而且还可以给杂草萌发创造良好的条件，促使杂草萌发一致，从而能一次用除去大部分杂草。

茄子种植管理注意事项（茄子种植技术与管理方法）

6、可大力推广土壤培肥技术，5、越夏栽培有利于减少化肥用量，并加大有机肥料的投入与使用，进一步建立科学合理的耕作制度。

茄子不宜与其它茄果类蔬菜如番茄，马铃薯，辣椒等连作，以免传染立枯病、青枯病等土壤传染的病害。茄子是夏季主要蔬菜，茄子种植管理应注意如下几个环节：

1、反季节栽培

茄子适宜25—30℃比较高的气温，春茄子的越冬苗要前一年的十月底至十一月中旬播种，冬季定植不要过早，外界气温稳定在10℃以上时，才定植大田。每亩种2000-2200株，密植可以提高早期产量。

秋茄子生长季节短，宜6月播种育苗，使开花结果期在9—10月温暖的季节里。每亩可种2200-0株。

结果前需水份较少，果实膨大时需水多。但是在排水不良的粘土中，茄子根易腐烂。

四月下旬前开花的茄子（夜间气温在15℃以下）容易落花。用2，4-d20—30ppm或防落素25--40ppm溶液喷花，都可防止落花，提早成熟。

茄子的枝条生长及开花结果习性都相当有规则。一般不行整枝。而只是把朵花以下靠近根部的分枝繁密的几个侧控剪除，以免枝叶过多，通风不良。但是可以在主干朵花下叶腋留1-2条分枝，以增加叶面积和增加结果的数目。