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苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法（广东苦瓜排骨汤的做法）苦瓜排骨汤的做法（广东苦瓜排骨汤的做法）


苦瓜排骨汤的做法（广东苦瓜排骨汤的做法）


将排骨洗净，姜切小片，苦瓜对半切开，去掉籽，排骨切块，砂锅倒入水烧开，加入黄豆，排骨，放入苦瓜，加料酒，生抽，盐，盖上盖煮熟即可

苦瓜排骨汤

材料：排骨、苦瓜、料酒、大葱、生姜、食盐。

做法：

1、煲汤的排骨需要选用骨头多肉少的腔骨或者是肋排，这样的排骨汤才更加鲜美。将排骨剁成大小适中的块状。之后要用清水冲洗几遍，洗去血水。

2、苦瓜的清理很重要，由于它形状特殊，处理起来需要一些小技巧。先用刷子刷干净，再用水冲洗，然后从它的中间切开，直接去除它的内心，切成不大不小的块状。

3、生姜直接拍碎，不需要用刀切，葱切成段，大约2厘米左右即可。

4、做排骨汤的排骨肯定是需要焯水的，将锅中倒入适量的水煮沸后，放入排骨，在煮大约3分钟，直接捞出来放入冷水中清洗干净，直接晾干。刚才焯水的汤就不需要了，直接放弃。

5、现在就是将砂锅中倒入足够的清水，不能放少了，以免烧干。直接大火煮沸清水，倒入排骨，放调料，料酒、葱段、生姜，这时的火候改小火，让排骨中的营养充分的融入汤汁中。

6、大约小火煲煮40分钟后，倒入苦瓜，继续小火煲煮10分钟。放入食盐，排骨汤不适合太咸，清淡一点，更有食欲感。

苦瓜排骨汤的功效与作用

苦瓜排骨汤特别适合夏季食用，因为它具有补中益气、滋养脾胃、清热解暑、滋肝明目等等的功效。排骨是我们日常生活中经常食用的食材，之所以这么受欢迎，主要是因为它可以保护人的肠胃，尤其是对于中老年人来说，肠胃功能在退化，食用排骨，可以保护肠胃。而且排骨中的钙物质也是较多的，对于人体自然的衰老起到了一定的抵抗作用，缓解衰老的速度。当人体出现头发脱落，指甲生长速度变慢，出现老人斑等现象时，就表明骨髓开始衰退了。而过滤后的骨头汤冷却后所沉积的粘质，就是减缓衰老的良。苦瓜是夏季的常客，它对中暑发热、痱子过多等有一定治疗的效果。并且它富含维生素C，可以保护细胞膜、心。同时苦瓜又被称为“脂肪杀手”，主要是因为可以减少摄取的脂肪和糖分。以至于广受大家的欢迎。

排骨600克、苦瓜（又称凉瓜）500克、大蒜少许、食盐适量。

1、排骨用清水洗净，剁块，飞水备用。（焯水，广东称飞水）

2、苦瓜洗净，切块，大蒜剥皮备用。

3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

煲制骨汤时，选用骨多肉少的肋排或腔骨，用小火熬出骨髓的精华，汤汁方会既鲜美又有营养。苦瓜排骨汤具有清热消暑、解毒祛湿、清肠胃热的功效，适宜牙龈肿痛、牙龈出血者饮用。

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苦瓜排骨汤怎样做好吃

苦瓜排骨汤的做法

将排骨洗净，姜切小片，苦瓜对半切开，去掉籽，排骨切块，砂锅倒入水烧开，加入黄豆，排骨，放入苦瓜，加料酒，生抽，盐，盖上盖煮熟即可

苦瓜排骨汤

材料：排骨、苦瓜、料酒、大葱、生姜、食盐。

做法：

1、煲汤的排骨需要选用骨头多肉少的腔骨或者是肋排，这样的排骨汤才更加鲜美。将排骨剁成大小适中的块状。之后要用清水冲洗几遍，洗去血水。

2、苦瓜的清理很重要，由于它形状特殊，处理起来需要一些小技巧。先用刷子刷干净，再用水冲洗，然后从它的中间切开，直接去除它的内心，切成不大不小的块状。

3、生姜直接拍碎，不需要用刀切，葱切成段，大约2厘米左右即可。

4、做排骨汤的排骨肯定是需要焯水的，将锅中倒入适量的水煮沸后，放入排骨，在煮大约3分钟，直接捞出来放入冷水中清洗干净，直接晾干。刚才焯水的汤就不需要了，直接放弃。

5、现在就是将砂锅中倒入足够的清水，不能放少了，以免烧干。直接大火煮沸清水，倒入排骨，放调料，料酒、葱段、生姜，这时的火候改小火，让排骨中的营养充分的融入汤汁中。

6、大约小火煲煮40分钟后，倒入苦瓜，继续小火煲煮10分钟。放入食盐，排骨汤不适合太咸，清淡一点，更有食欲感。

苦瓜排骨汤的功效与作用

苦瓜排骨汤特别适合夏季食用，因为它具有补中益气、滋养脾胃、清热解暑、滋肝明目等等的功效。排骨是我们日常生活中经常食用的食材，之所以这么受欢迎，主要是因为它可以保护人的肠胃，尤其是对于中老年人来说，肠胃功能在退化，食用排骨，可以保护肠胃。而且排骨中的钙物质也是较多的，对于人体自然的衰老起到了一定的抵抗作用，缓解衰老的速度。当人体出现头发脱落，指甲生长速度变慢，出现老人斑等现象时，就表明骨髓开始衰退了。而过滤后的骨头汤冷却后所沉积的粘质，就是减缓衰老的良。苦瓜是夏季的常客，它对中暑发热、痱子过多等有一定治疗的效果。并且它富含维生素C，可以保护细胞膜、心。同时苦瓜又被称为“脂肪杀手”，主要是因为可以减少摄取的脂肪和糖分。以至于广受大家的欢迎。

苦瓜排骨汤怎么做才好吃？

苦瓜排骨汤的做法

将排骨洗净，姜切小片，苦瓜对半切开，去掉籽，排骨切块，砂锅倒入水烧开，加入黄豆，排骨，放入苦瓜，加料酒，生抽，盐，盖上盖煮熟即可