大家好，今日乐乐来为大家解答以上的问题。怎样制作腊八蒜?，怎样制作腊八蒜夏季很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样制作腊八蒜，夏季很多人还不知道，一起来看看

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1、用料：紫皮大蒜（新蒜6头（169克、盐3勺、米醋1玻璃瓶、冰糖3颗、高度白酒5滴。

2、步骤：1、用户需要准备紫皮大蒜6头。

3、2、大蒜去皮。

4、3、剥好皮的蒜瓣用凉水浸泡半小时。

5、4、半小时后用凉水洗净盛盘。

6、（洗到蒜瓣不滑手就干净啦）。

7、5、洗净的蒜瓣先用厨房纸包裹吸干水分。

8、6、把吸干水分的蒜瓣全部倒在砧板上，再用刀切掉每一颗蒜瓣的根部，让每颗大蒜都能露出里面的芯儿。

9、（这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，也会变绿的更快）。

10、7、再把去根的蒜瓣用厨房纸垫着放在窗边晾干表面水分。

11、（如果不能晾干的话还不如不洗，因为大蒜表面如果有水的话，腌制的时候是很容易变质的）。

12、8、大蒜凉干水分的时候准备一个玻璃瓶，用来装大蒜的瓶子。

13、（记得提前清洗干净并消毒，一定要是无水无油）。

14、9、把晾干的蒜瓣撒上食用盐抓匀。

15、10、蒜瓣晾干抓盐后我们就可以把这些蒜瓣装进玻璃瓶了。

16、11、装好蒜瓣后我们就可以开始熬醋了，锅中加入1玻璃瓶米醋，烧开后加入3粒冰糖开大火煮开，边煮边搅拌，煮沸后立马关火。

17、12、接着盛出醋汁放凉至70度左右，趁热倒进装有蒜瓣的玻璃瓶里，醋汁要莫过蒜瓣，倒进去后滴入5滴高度白酒趁热拧紧瓶盖。

18、13、要在低温下腌制，腌制时间大概是7-10天，后就可以使用了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。